5 pozitivních vlivů čaje puerh na váš organismus

Puerh pochází ze srdce přírody z čínské provincie Jün-nan, které se také říká “Provincie věčného jara” nebo “Bílý mrak”. Puerh se vyrábí z čajovníku čínského (Camellia sinensis). Podporuje dlouhověkost, zdraví a již více než přes 1700 let se používá k léčení a harmonizaci organismu.

Puerh (pchu-er) se vyrábí v různých sortách kvality a jeho nejvyšší kvalita se dodávala na císařský dvůr pod názvem “císařský čaj”. Používal se jako čestné platidlo a nejvyšší kvalita tohoto čaje se dostávala pouze na císařský stůl. Pojďte se se mnou podívat, čím si puerh získal srdce čajovníků i výživových poradců.

Léčivé působení čaje puerh

Čajový obřad s puerem

Mezi nejčastější použití patří:

1. na snížení nadváhy

Zmírňuje chuť na jídlo.

2. na snížení hodnoty tuku v krvi

Pijte tři šálky denně vysoce kvalitního puerhu a poznáte jeho vynikající účinky na snížení tuku v krvi.

3. jako detoxikační prostředek

Při pravidelném pití pomáhá odvádět toxiny z organismu.

4. proti infekčním chorobám

Zabraňuje růstu a množení bakterií, proto je to vynikající prostředek (i jako prevence proti úplavici nebo proti jiným infekčním nemocem).

5. jako komplexní čaj

Puerh nejvyšší kvality obsahuje velké množství minerálů, vitamín E, aminokyseliny a bílkoviny. Proto vynikajícně posiluje a harmonizuje organismus. Z pohledu tradiční čínské medicíny napomáhá vyrovnat energie

yang a yin v těle.

Archivní puerh v originálním obalu
Po rozbalení
Puerh Bílý měsíc
Specialitka: Puerh v mandarince!

Obsah minerálů v čaji puerh

Obsah minerálů a dopad na lidské zdraví je rozdílný podle čajové sorty puerhu.  Nejvyšší sorta puerhu je císařský čaj, který v starých dobách byl určen pouze pro císařský dvůr. Po císařském čaji je další vynikající kvalita čaje čaj 1. třídy.

Z níže uvedených čajů je cihlový čaj nejméně kvalitní, což si můžete porovnat v níže uvedeném přehledu obsahu minerálních látek a vitamínu E.

Podívejte se na obsah minerálních látek a vitamínu E ve dvou sortách puerhu a zároveň si můžete udělat obrázek o přímé provázanosti mezi kvalitou puerhu a jeho léčivých účincích.

(v miligramech na gram)

Císařský čaj Čaj puerh 1. třídy Cihlový čaj
Vitamín E 36,10 33,50 18,70
Vápník 838,80 834,10 702,20
Hořčík 111,13 107,48 56,80
Železo 24,00 18,50 6,90
Zinek 4,62 3,24 2,79
Mangan 119,61 101,62 42,00
Měď 3,00 2,20 0,28
Selen

(ng/100g)

151,10 144,89 86,06

Měsíční kúra s čajem puerh

Starý bojovník, takhle pěkně se jmenují tyhle malé čajové koláčky a k tomu klasická puerová konvička

Z vlastní zkušenosti vám doporučuji měsíční kúru puerhu. Přes zimní období pijte čaj puerh (vyšší kvality). V našich podmínkách se dá docela dobře sehnat čaj kvality superior nebo i vyšší třídy. Počítejte samozřejmě s tím, že kvalitní puerh je dražší.

Celý měsíc každý den ráno nebo přes den pijte až 3 šálky čaje puerhu. Sami poznáte jeho vynikající vlastnosti. Doporučuji nepít ho na noc, protože dodává silnou čajovou energii a mohli byste mít problémy s usínáním a se spaním celkově.

Jak správně připravit čaj puerh?

Co byste měli ještě o čaji puerh vědět…

  • čaj by se měl skladovat samostatně, aby nenasákl jiné pachy,
  • čaj je vícenálevový, nejvhodnější je začít zalévat vodou o teplotě 85 °C a postupně teplotu zvyšovat,
  • při přípravě čaje je stejně jako čaj důležitá kvalita vody,
  • lístky z použitého čaje můžete nechat usušit a jsou vynikající hnojivo k rostlinám.

Někdy nad šálkem čaje puerh.

Autorkou článku je: Štěpánka Zeithamlová. Foto: Pixabay.

Tip redakce: Štěpánka pořádá víkendový kurz ajurvédské indické masáže hlavy a aromaterapie v jednom, termín je 3. – 4. 3. 2018, více info najdete zde.

Zdroj:

  • Li Wu, Čaj, který spaluje tuky Pchu-er, EB nakladatelství, 2003, ISBN 80-903234-3-X, tabulka – str. 58

Imunita: Kimchi, fermentovaná korejská specialita

Možná tuhle pikantní korejskou specialitu znáte. Pokud ne, doporučuji seznámit se. V podstatě jde o kvašený zeleninový salát výrazně ochucený zázvorem, chilli a česnekem. Použité ingredience i způsob přípravy zaručují významné zdravotní benefity pro vaše tělo. Já osobně kimchi propadla. Příprava je vcelku jednoduchá, lehce náročná na čas, ale výsledný produkt vše vynahradí!

Kimchi se nevyplatí dělat v malém

Dnes už kimchi běžně hotové koupíte v prodejnách se zdravou výživou. Jen prodávané variace mohou mít několik háčků. Jednak cena není zrovna nízká, dále se často přidává rybí omáčka. Ta sice je součástí tradičního receptu, ale vegetariánům a veganům tuhle dobrotu znechutí. Je přitom docela dobře postradatelná.

Když jsem vlastní domácí kimchi zkoušela poprvé, moc se nepovedlo. Použila jsem málo dochucovadel, špatně jsem smíchala přísady atd. Ale od druhého pokusu už je perfektní. Klasické recepty jsou dost pikantní, pokud u vás doma pálivým věcem neholdujete, prostě udělejte mix jemnější. Chce to trochu cviku, ale co by člověk pro zdravou potravu neudělal…

Hotové kimchi se dá konzumovat jen tak, přidávat k jídlu na podporu zažívání, dá se s ním ochutit polévka a tak dále. Jistě vás napadnou i další možnosti. A ještě jedna věc, moc se nevyplatí dělat kimchi malé množství, hotové pak můžete i rozdávat mezi přátele nebo příbuzné. Bude se jim to líbit, uvidíte.

TIP redakce: Recept na zelíčko, českou kysanou klasiku, zpracovala z rodinného receptového archivu Anna Krutová.

Co budeme potřebovat: 

  • 2 hlávky čínského zelí
  • 4 velké mrkve
  • svazek jarní cibulky
  • bílá ředkev
  • velká cibule (já radši červenou)
  • zázvor
  • česnek
  • chilli flakes (speciální korejské nejlepší)
  • rýžová mouka
  • třtinový cukr
  • mořská sůl
  • větší nádobu na namočení zelí (já používám plastový lavórek)
  • kameninový hrnec na kvašení ideálně 3 až 5 litrový (pokud nemáte, lze improvizovat)
Smíchané ingredience všechny pohromadě v lavoru

Jak na to:

Na začátek je dobré vypracovat časový plán. Nakrájené zelí se totiž musí namočit na asi 2 hodiny, aby změklo. Než to všechno správně (důležité!) nakrájíte, to taky vcelku trvá. No a nakonec potřebujete cca 10 dnů nechat všechno fermentovat. V popisu udávám „dávku“ jako odměrku, záleží na množství kimchi, jaké vyrábíte. Buď menší nebo větší šálek.

1) Zelí se krájí nejdřív na výšku na poloviny, pak na čtvrtiny. Pokud vám ještě přijdou moc široké, udělejte osminy. Odkrojit spodní nejtvrdší části listů, já je vyhazuju. Nakrájené podélné čtvrtiny až osminy pak napříč nakrájíte na větší kusy. Některé recepty prostě zpracují celé čtvrtiny, ale mě to nevyhovuje.

2) Nakrájené kousky zelí naházíte do velké nádoby a prosolíte (hodně, klidně celým šálkem soli, pak ji vypláchnete, takže přesolení se netřeba bát). Každou přibližně půl hodinu zelí promícháte. Jen upozorňuju, že první dva body jsou vcelku fyzicky náročné, když zpracováváte dvě velké hlávky zelí…

3) Teď můžete začít se zálivkou, základ tvoří taková řidší rýžová kaše. Do hrnce na 3 dávky vody nasypte ½ dávky rýžové mouky, pomalu vařit (ne do varu) do zhoustnutí (cca 5 minut). Pak stáhnout teplotu a za stáleho míchání vsypat ¼ dávky cukru. Ještě pár minut míchat, až se cukr úplně rozpustí.

4) Přichází pikantní část. Máte-li doma pořádný mixér, přísady v něm rozmixujte. Pokud nemáte (jako já) nevadí. Použila jsem nizkorychlostní tradiční metody. Oloupaný česnek (cca velikosti jedné dávky) prolisovat, oloupaný zázvor (větší kus) na jemno nastrouhat, cibuli na jemno nasekat. V misce smíchat pikantní přísady s vychladlou sladkou kaší a přimíchat chilli. Opravdu je lepší použít originál korejskou pálivou papriku ve vločkách. Prodávají speciálky na orientální potraviny. Jen je na ní často napsáno Made in China, bohužel… Když je nejhůř, zkuste prostě to běžné chilli. Množství použitého chilli je docela alchymie, 1 dávka je optimální, aby to nepálilo moc. Jenže co je moc nebo málo, že? Chce to trénink. Kimchi prostě pálit má, otázka je jen jak moc to vyhovuje právě vám.

5) Teď nakrájet zbylou zeleninu. Tu už na menší kusy. Moje doporučení je držet se způsobů, jak se zelenina krájí na Východě. Možná nevěříte, ale na chuti je opravdu poznat, když krájíte rovně nebo šikmo. Mockrát jsem to testovala. A k tomu to ještě i líp vypadá :-). Ale dělejte si to vlastně, jak chcete. Takže nakrájet na malé kousky jarní cibulku, mrkev a ředkev (nudličky). Ohledně krájení doporučuju to video pod článkem…

6) Smíchat na jemno nakrájenou zeleninu a pálivou kaši, dobře promíchat.

7) Namočené zelí teď musíte pořádně vykoupat v čerstvé vodě. Jednak aby se vypláchly všechny nečistoty a taky sůl. Klidně dvakrát. Při větším množství je to docela „makačka“ Nakonec nechat pořádně okapat, aby v něm nezbyla žádná voda.

8) A jsme ve finále. Doporučuju nasadit gumové rukavice (já je nesnáším, ale je to docela dobrá pomůcka při máčení rukou v chilli). A zelí postupně dobře rukama promíchat s připravenou směsí zeleniny a omáčky.

9) No a teď to všechno pořádně napěchujte do hrnce na kvašení. Opravdu doslova natlačit. Nakonec ideálně ještě něčím zatížit. A nechat fermentovat v pokojové teplotě. Ty klasické kvasící keramické nádoby mají nahoře takový okraj pro nalití vody, je to šikovná věc, která chrání obsah. Hotovo je cca po týdnu, po 10 dnech ideální, já nechávám až 14 dnů. Pak je potřeba kimchi přendat do menších krabiček a skladovat v lednici. No schválně, jak dlouho vydrží. Do měsíce je většinou pryč.

Mňam vám! Kimchi = půl zdraví

A mimochodem, internet má svou kimchi královnu. Jmenuje se Maangchi a nejvíc videí, jak udělat kimchi na youtube, je právě od ní. Je trochu legrační, ale kimchi umí… No mrkněte sami! Bye bye…

A jen malá upoutávka na článek o zázvoru, bez něj kimchi neuděláte.

Buďte zdrávi s kimchi i bez! Mňam vám!

Kateřina

Autorka článku: Kateřina Polívková. Foto: autorka a Pixabay.com

Imunita: Kysané zelíčko podle Táni

Křupavé, akorát kyselé a moc zdravé! Takové je kysané zelíčko podle receptu Táničky – naší rodinné známé. Tak dlouho nám ho dávala ochutnat, až jsem ho začala dělat podle ní. Můžete ho křoupat pro doplnění vitamínů a podporu střevní mikroflóry jen tak. A nebo si z něj připravte chutný zimní salát, polévku nebo ho strčte pod maso a pomalu upečte.

TIP redakce: Co kromě kysané zeleniny v zimě jíst a čeho se vzdát? Doporučení ohledně potravin, bylinek i éterických olejů vhodných pro zimní období najdete v našem článku.

Co budeme potřebovat: 

  • 5 kg zelí
  • 80 g soli
  • 10 g kmínu
  • pepř – podle chuti
  • jablka – podle chuti
  • keramický hrnec zelák
Zelíčko je česká imunitní klasika plná vitamínů

Postup:

1. Keramický hrnec pořádně vypláchneme horkou vodou a omyjeme si také talíř a kámen, kterými pak zatížíme naložené zelí.

2. Hlávky nakrouháme. Doporučuji si kruhadlo položit na dvě židle a pod ně umístit čisté prostěradlo, na které může nakrouhané zelí padat. Váš úspěch je zaručen, pokud použijete opravdu čerstvě nakrouhané zelí. První rok jsem neměla kruhadlo a koupila již nakrouhané. To už ale bylo zapařené a celý zelák dobroty se brzy zkazil.

3. Zelí pěchujeme do keramického hrnce, postupně prosolujeme, prosypáváme kmínem, pepřem a můžeme přihodit i pár nakrájených jablek.

4. Pěchujeme tak dlouho, než zelí pustí šťávu a celý obsah je ponořen. Můžeme pěchovat pěstí a nebo doporučuji zapojit malé obyvatele domácnosti, kteří mohou zelí ušlapat čistými nožkami.

Při přípravě kysaného zelí je dětská práce povolena .)

5. Pokud by šťávy bylo málo nebo kdykoliv během kvašení zmizela, můžete směs zalít převařenou a vychladlou vodou se solí. Poměr je na 1 litr vody 15 g soli. Já dávám polévkovou lžíci.

6. Směs v zeláku zatížíme, zaklopíme víkem a necháme při pokojové teplotě kvasit asi tři týdny. Průběžně kontrolujeme, jestli je v nádobě dost vody a jestli je voda v rantlíku kolem víka. Jakmile je zelí hotové, přesuneme na chladné místo – do komory, sklepa nebo na schody na půdu.

Naservírovaná mňamka nad níž naše mikroflóra zaplesá

Dobrou chuť!

Autorka článku: Anna Krutová. Foto: autorka.

Nejvoňavější vanilkové rohlíčky s pravou vanilkou

Letos se mi podařilo vytunit klasický rodinný recept na vanilkové rohlíčky na ty nejvoňavější vanilkové rohlíčky. Samozřejmě s pravou vanilkou, syntetické náhražky u nás na Kouzlu vůní nepoužíváme. Budete potřebovat vanilkový lusk bio a lahvičku s přírodním bio extraktem z vanilky.

Co budete potřebovat?

Na 3/4 várky, kterou tak akorát zvládáme sníst a která se vám vejde na 2 plechy:

  • 75 g vlašských ořechů (letos u nás červené ořechy)
  • 52 g třtinového cukru moučka (koupíte už namletý, nebo ho rozemelete v dobrém mixéru)
  • 160 g másla (domácího, seženete ve farmářských obchodech, v bedýnkách apod.)
  • 210 g celozrnné špaldové bio mouky
  • 1/2 lusku bio vanilky
  • 3k vanilkového bio extraktu/éterického oleje (musí na něm být uveden latinský název Vanilla planifolia a způsob výroby nebo použijte extrakt domácí)
  • 2k citronového bio éterického oleje
  • třtinový cukr moučka na obalení
  • sklenice s víkem
Pro obalení rohlíčků si vyrobte domácí vanilkový cukr z lusku vanilky bez zrníček a třtinového cukru moučka

Jak postupovat?

Ze změklého másla, mouky, namletých ořechů a třtinového cukru připravte těsto. Vmíchejte do něj zrníčka z 1/2 vanilkového lusku. Získáte je jednoduše rozříznutím lusku podélně a nožem na tupo seškrábnete zrníčka. Zbytek lusku nevyhazujte, použijete ho do domácího vanilkového cukru na obalení.

Do těsta přidejte 2k citronového éterického oleje té nejlepší kvality – na pečení vždy používám bio citron z lahvičky, která není dlouho otevřená. Přidejte 3k vanilkového bio extraktu nebo oleopryskyřice. Z vanilky se nevyrábí éterický olej destilací, nejčastěji se pro terapeutické účely rozpouští v alkoholu. Pokud pracuji s takovouto vanilkou, vybírám pro vnitřní užití tu v bio alkoholu. Samozřejmě si ji můžete i vyrobit domácí! Rozhodně nepoužívejte syntetické náhražky ze supermarketů. Malou vanilkovou lahvičku využijete doma i na další pečení.

Zpracované těsto nechte v lednici odpočívat zabalené ve folii nebo voskovaném papíru alespoň přes noc. Než ho necháte odpočívat, připravte si sklenici s víkem, nasypte do ní třtinový cukr moučka na obalení rohlíčků a přidejte na jemno nasekaný vanilkový lusk zbavený zrníček, cukr se vám krásně přes noc rozvoní.

Druhý den klasicky s těsta vyválejte rohlíčky, upečte v troubě dozlatova, doporučuji na 150°C, čas přizpůsobte velikosti rohlíčků. Ihned po vyjmutí z trouby obalujte ve voňavém cukru, i když samotné těsto také krásně voní.

Dobrou chuť!

Autorkou článku je Michaela Lusílija Makulová, Foto: Pixabay.

Čas odpočinku a rozjímání aneb strava, bylinky a éterické oleje v zimě

Zima představuje dobu uzavírání a uschovávání, odpočinku, rozjímání a šetření energií. Je to čas velkého jinu, kdy všechen pohyb směřuje dolů a dovnitř. Symbolem zimy v čínském pentagramu je element Vody, přináleží mu černá barva a slaná chuť. Zima podle čínského kalendáře začíná zhruba v polovině listopadu a končí začátkem února, neodpovídá tedy – stejně jako ostatní roční období – zimě v našem kalendáři. Článek je 5. dílem seriálu.

Z orgánů patří k elementu Vody ledviny a močový měchýř. V následujícím článku se dozvíte, jak můžete ledviny a močový měchýř podpořit právě v tomto období pomocí vhodné stravy, bylin a také éterických olejů. V článku najdete zbrusu nový recept na zimní fazolovou polévku s kořenovou zeleninou a také recept na masážní směs na podporu ledvin.

Co v zimě jíst a čeho se vzdát?

V zimě je vhodné stravu dlouho tepelně upravovat, abychom tělu dodali potřebné teplo. Jídlo by mělo být jednoduché a neobsahovat žádné extrémy. Ideální jsou polévky z kořenové zeleniny a vývary z masa. Lze více solit než v létě, protože sůl v mírné dávce posiluje ledviny. Vhodné je přidat do jídelníčku mořské řasy, ječmen, kulatozrnnou rýži, jáhly, sójovou omáčku, pečenou kořenovou zeleninu. Velmi vhodné jsou luštěniny, zejména tmavě červené a černé fazole, fazolky adzuki, ale také všechny druhy čočky. Je dobré zařadit do jídelníčku vejce, maso, černý sezam, vlašské ořechy, kustovnici a zahřívací koření jako je zázvor, skořice, muškátový oříšek, rozmarýn a hřebíček. Opět se vyplatí nezapomínat na teplé snídaně buď ve formě kaší nebo polévek. Vzdát bychom se měli všeho, co příliš zatěžuje ledviny, tj. pepř, ostré koření, káva, alkohol, cukr ve velkém množství, ochlazující strava, tj. ovoce, syrová zelenina ve větším množství a velké množství mléčných výrobků. A nyní se s vámi podělím o zbrusu nový recept na zimní fazolovou polévkou s kořenovou zeleninou.

V zimě oceníte staré dobré zavařeniny

Recept: Zimní fazolová polévka s kořenovou zeleninou

Budeme potřebovat:

  • 1 cibuli,
  • 1 větší mrkev,
  • 1 petržel,
  • zhruba čtvrtku celeru,
  • malou červenou řepu,
  • hrst nebo dvě pohanky,
  • hrnek uvařených červených fazolí nebo fazolek adzuki,
  • koření – kardamom, kurkuma, nové koření, bobkový list,
  • kousek mořské řasy.

Začneme tím, že na troše oleje zesklovatíme cibuli nakrájenou na jemno, přidáme sůl, půl lžičky kardamomu, lžičku kurkumy, cca deset kuliček nového koření a krátce osmahneme. Potom přidáme všechnu zeleninu nastrouhanou na hrubo, kousek mořské řasy, několik bobkových listů a pohanku, zalijeme vodou a vaříme cca 15 minut, poté přidáme fazole a ještě necháme chvíli prohřát. Kořenová zelenina dodá polévce minerály, které je vhodné doplňovat do těla právě v zimě, fazole jsou zdrojem kvalitních bílkovin a navíc podporují ledviny, pohanka zahřívá a doplňuje rutin, který potřebují naše cévy. Zkrátka ideální zimní pokrm, který můžete doplnit třeba kváskovým žitným chlebem.

Bylinky na problémy ledvin a močového měchýře

Zlatobýl je bylinkou číslo jedna na všechny problémy s ledvinami

Bylinkou číslo jedna na všechny problémy ledvin je celík zlatobýl. Celík má antibakteriální a močopudné účinky, je vhodný i na problémy s prostatou, nemá žádné kontraindikace, ale je lepší přidávat ho do směsí s dalšími bylinkami. Celík je velmi důležitou složkou Jančova ledvinového čaje. Tento čaj obsahuje kromě celíku zlatobýlu ještě další bylinky např. rdesno ptačí, rdesno blešník a přesličku rolní, záleží na výrobci. Pokud si budete kupovat ledvinový čaj, vždycky se podívejte, zda opravdu obsahuje celík zlatobýl, je totiž nejdůležitější složkou čaje. Jančův ledvinový čaj lze v zimě pít i preventivně. Naše ledviny nám budou určitě vděčné.

Teď se podíváme na další bylinky, které nám mohou pomoct při problémech s močovým ústrojím:

Svízel syřišťový

Svízel syřišťový je považován za významné diuretikum, má pozitivní vliv na funkci ledvin, dále zrychluje látkovou výměnu a má také protikřečové účinky, hlavně na noční křeče v nohou. Bohužel má nepříjemnou chuť, proto je třeba přidávat svízel do směsí s dalšími bylinami. Svízel lze užívat také ve formě tinktury.

Pampeliška lékařská

Pampeliška lékařská (nať nebo kořen) má močopudný účinek, obsahuje řadu minerálů, nemá žádné kontraindikace a lze ji pít i dlouhodobě.

Bez černý

Bez černý (květ) působí příznivě na ledviny a lymfatický systém, má antibakteriální účinky, podporuje pocení a snižuje tělesnou teplotu. Bez černý lze pít samostatně, ale i přidávat do různých směsí s dalšími bylinami.

Medvědice lékařská

Medvědice lékařská je velice účinná bylinka, bohužel u nás moc neroste. Čaj z medvědice se musí vyluhovat 25-45 minut. Nejúčinnější je kombinace čaje a tinktury z medvědice, doporučuje se např. při těžších zánětech močových cest. Medvědici se nedoporučuje pít preventivně, není vhodná pro děti do tří let.

Pýr plazivý

Pýr plazivý známe téměř všichni jako obtížný plevel na zahrádkách, ale jeho oddenky mají řadu pozitivních účinků. Pýr ovlivňuje látkovou výměnu, ledviny, játra, slinivku, čistí krev (např. po užívání antibiotik). Oddenky pýru obsahují velké množství minerálů a vitamínů, nálev nemá žádné kontraindikace a je vhodný i při jarním detoxu.

Lopuch větší

Lopuch větší (mladé kořeny) čistí ledviny a krev, detoxikuje játra, podporuje růst vlasů. Užívá se ve formě nálevu, odvaru nebo tinktury.

Truskavec ptačí

Truskavec ptačí (rdesno ptačí) je silným diuretikem, pozitivně působí na ledviny, čistí krev, má antibakteriální i protiplísňové účinky, podporuje rozpad močových kamenů. Truskavec lze pít samostatně i přidávat do směsí.

Tužebník jilmový

Tužebník jilmový má také pozitivní vliv na ledviny, podporuje močení a pomáhá rozpouštět močové kameny. Tužebník se nemá užívat samostatně dlouhodobě, ve směsích je možné dlouhodobější užívání. Tužebník se nedoporučuje užívat spolu s léky, které ovlivňují srážlivost krve!

I v zimě jsou krásné

Éterické oleje v elementu Vody

Z energetického hlediska můžeme ledviny a močový měchýř podpořit také éterickými oleji. Mezi oleje náležející k elementu Vody patří borovice, cedr, cypřiš, geránium, jalovec, kmín, pepř, santal, tymián, saturejka, vetyver a zázvor.

Éterické oleje můžeme kapat do aromalampy nebo si vytvořit masážní směs naředěnou panenským olejem. Jednoduchou masážní směs na podporu ledvin vytvoříme podle následujícího receptu.

Masážní směs na podporu ledvin

  • 5 kapek zázvoru
  • 10 kapek cedru

Oba éterické oleje nakapejte do lahvičky o objemu 30 ml a doplňte panenským rostlinným olejem (např. mandlovým). Masírujte 1-2x denně spodní část zad.

Ať je vám i v zimě krásně.

Autorkou článku je Kateřina Hrazdirová. Foto: Pixabay.

Partnerem článku je Asociace českých aromaterapeutů:

“Asociace českých aromaterapeutů působí již od roku 1996 poskytuje kvalitní a všestranné vzdělání v aromaterapii široké veřejnosti i profesionálním zájemcům ze souvisejících oborů jako je zdravotnictví, ošetřovatelství, farmacie, rehabilitace, kosmetika či wellness. V Institutu aromaterapie školí odborné aromaterapeuty, které sdružuje v Registru kvalifikovaných aromaterapeutů, poskytuje jim informační servis, rozvíjí jejich vzájemnou spolupráci a podporuje je nadstavbovým vzděláváním. Popularizuje a propaguje aromaterapii v médiích, na odborných konferencích a veletrzích, připravuje speciální programy pro firmy i neziskové organizace.”

Použitá literatura:

  • Šimková MUDr. Michaela, Haldová Ivana PharmDr. Učební texty Školy přírodních terapií, 1.ročník 2.část, Český Krumlov 2017
  • Šimková MUDr. Michaela, Haldová Ivana PharmDr., Malinovská Radmila. Učební texty Školy přírodních terapií, 2.ročník, Český Krumlov 2017
  • Novák, Petr. skripta Diagnostika pěti elementů. Praha: Institut aromaterapie. 2014
  • TEMELIE, Barbara a [PŘEKLAD BARBORA VLACHOVÁ A IVA WLASCHINSKÁ]. Výživa podle pěti elementů: jak můžete s radostí a požitkem posílit své zdraví, vitalitu a energii lásky. 2. vyd. Bratislava: Eugenika, 2002. ISBN 8088913934.

S hlohem na zlomené srdce & domácí protlak z hlohu

Zlomené srdce je trápení, které nás může zaskočit kdykoliv v roce. A víte, že právě na tuto situaci vám může pomoci hloh? Nestihli jste si na jaro nasbírat dostatečné množství? Nebo vám jeho květy nevoní? A že teď už je pozdě? Vůbec ne! Keře hlohu budou obsypané svými plody prakticky až do jara a sbírat je můžete, dokud nejsou zcela scvrknuté. Ani mrazíky jim nevadí. A jejich účinek je s květy srovnatelný.

Ačkoliv hloh náleží čeledi růžovitých, je to podobné jako s ledovým vínem. Plody po přejití mrazem změknou a trochu ovadnou – pro sušení téměř nepoužitelné, ale do marmelád, protlaků či dření naprosto vynikající! Úbytek účinných látek je zanedbatelný, není je třeba ani dlouho vařit, takže se zachová určité množství vitamínu C. A navíc se mrazem vytvoří v plodech více cukru, což je v případě hlohu téměř žádoucí. To stejné platí také o šípku nebo plané trnce.

Obecně o hlohu Crataegus

Hloh obecný poznáte na jaře podle intenzivní vůně

Nikdy mě tento asi 3 až 8 m vysoký keř nějak obzvlášť nezaujal. Vyskytuje se hojně, je trnitý a jeho plody jsou niternější než šípkové. Jeho květy svým vzhledem sice dokonale prezentují čeleď, do níž náleží, ale vůbec nevoní jako opravdové růže. Naopak! Trimethylamin zaručuje opravdu odpuzující zápach. Plody se nedají „jen tak“ konzumovat, protože mají tvrdou a skoro větší pecku než dužinu, která je stejně moučná, a ke všemu je jejich chuť víc hořká než jen trpká.

Až loni na jaře jsem sbírala květy pro tátu na snížení krevního tlaku a posílení činnosti srdce. Pravidelné popíjení čaje po dobu 12 týdnů u nás doma prokázalo vynikající výsledky. A také dlouhodobý efekt. Tím si mě hloh získal nejvíc. Není nijak kontraindikován a může se jako jedna z mála bylin užívat skoro nepřetržitě. Vlastně jeho dlouhodobé užívání je skoro nutné, pokud chceme našemu srdci opravdu pomoci.

Čím je hloh tak výjimečný?

Je to mocný ochránce

Teď na podzim mě očarovaly jeho plody, které mi připadaly jako korálky zdobící holý keř. Opravdová nádhera. Cítila jsem se velmi dobře sama jen s tímto keřem uprostřed pláně. V ten moment jsem pochopila, proč mu byla v mytologii připisována moc odhánět negativní energii. A asi nejen pro své trny byl vysazován jako přirozená ochrana pozemku.

Nabízí absolutní zužitkování

Plody mají velmi podobné účinky jako květ a listy a moje babička mi vyprávěla, jak si z nich dříve vyráběli mouku. Také kůru lze v lidovém léčitelství použít. Vlastně všechno! Pupeny mají významnou úlohu v gemnoterapii a dokonce i ty pecky se dají použít jako náhražka za kávu. Lze ho tedy sbírat od jara do podzimu. V zimě bych ho ale nechala odpočívat. Potřebuje to, protože se může dožít až 500 let. Jeho dřevo je velmi tvrdé a tak nachází uplatnění při výrobě holí, rukojetí různých nářadí nebo výrobě hraček.

Plody hlohu můžete sbírat na podzim

Dokonalá posila srdce

Pro kardiaky, lidi s vysokým krevním tlakem nebo srdeční slabostí v různé fázi je tato keřovitá bylina dokonalým životním elixírem. Je univerzální na jakoukoliv srdeční chorobu a lze jej užívat i preventivně proti arterioskleróze. Také tradiční čínská medicína pracuje s touto rostlinou. Hloh posiluje a chrání srdeční sval před poškozením pro nedostatek kyslíku, před volnými radikály. Snižuje riziko srdečního infarktu.

Květy a listy obsahují hlavně flavonoidy, mezi kterými bych vyzvedla vitexin. To je látka, která mj. srdci navozuje vnitřní klid. Zní to až pohádkově, ale tato látka léčí „frakturu srdce“ – zceluje ho, hojí, konejší. Opravdová útěcha pro ty, které opustila milovaná osoba.

Plody mají trochu nižší obsah flavonoidů, zato jsou obohaceny o vitamín C a B a obsahují více procyanidinů. Tyto látky působí protizánětlivě a také antioxidačně, tedy odbourávají volné radikály. Stejně jako květy a listy i plody významně posilují kardiovaskulární systém.

Hloh je tento nenápadný všudypřítomný keř
A krásně plodí právě teď na podzim

Jak se hloh používá?

  • Listy jsou na jaro výborným doplňkem do zelených salátů, mají jemně ořechovou chuť.
  • Pupeny se pojídají syrové, můžete bez obav ochutnat přímo z keře.
  • Ze sušených květů a listů lze připravit odvar – čaj, který se doporučuje popíjet alespoň třikrát denně a po dobu nejméně 8 -10 týdnů, pokud se chce dosáhnout efektu. Důležitá je pravidelnost a důslednost.
  • Z čerstvých květů a listů lze vyrobit tinkturu z cca 40% alkoholu, která se užívá taktéž pravidelně, ale po kapkách. Pro dávkování bych doporučovala poradit se se svým terapeutem, který zohlední stav vašeho srdce, tělesnou konstituci a kombinaci s užívanými léky. Hloh není nijak kontraindikován a ani nebyly zaznamenány žádné vedlejší účinky, proto je doporučován i jako doprovodné léčivo.
  • Kůra má stejné použití jako květy a listy. Odvar ze sušené kůry má trochu jiný postup přípravy – nezalívá se horkou vodou, ale povaří se alespoň po dobu 10 minut. Je dobré luhovat kůru před tím, než ji povaříme, a pak ve stejné vodě povařit.
  • Plody jsou vhodné k sušení, pokud jsou sbírány zralé, ale ještě dokud jsou tvrdé. Pak se z nich také připravuje odvar, který se po doušcích popíjí. Na celou konvici používám vrchovatou lžíci nasušených plodů smíchané se nadrceným šípkem a nechám alespoň 20 minut luhovat.

Lze si připravit malé dávky hlohu v podobě protlaku či dřeně, kterou já osobně přidávám do „červených“ omáček nebo polévek – rajská, šípková, řepová apod.. Je třeba myslet na to, že chuť hlohu je velmi hořká (vnímáte tu souvislost s blahodárnými účinky na srdce? J), a tak se moc nechodí k přípravě čisté marmelády nebo omáčky. Tedy, u nás doma by to rozhodně neprošlo a tak hloh „zamaskuju“.

Recept: jednoduchý na protlak z hlohu

Než se pustíte do přípravy protlaku-dřeně z hlohu, chtěla bych vás vybídnout k tomu, abyste se nebáli sami trochu experimentovat. Já pro dochucení použila skořici, protože působí jako konzervant. Její prohřívací vlastnosti jsou navíc výborné pro nadcházející zimní měsíce a taky mi krásně voní. V hlohu je fakt výborná! Vhodný by byl ale i hřebíček nebo tymián – mají stejné vlastnosti jako jsem vyjmenovala. Komu se bude zdát dřeň stále příliš hořká, ať si ji třeba osladí!

1. Asi dvě hrsti červených plodů vyčistíme od listí a větviček a propláchneme studenou vodou.

2. Zalijeme vlažnou vodou a při mírnější teplotě podusíme pod pokličkou do měkka, až se téměř všechna voda vypaří.

3. Propasírujeme přes jemné sítko. Vhodnější je nepoužívat kovové (neměla jsem jiné), uchová se více vitamínu C.

4. Propasírovanou dřeň ochutíme dle svých představ, promícháme ještě na teplé plotně.

5. Rozlijeme do sterilních skleniček, uzavřeme pevně čistým víčkem a necháme ještě chvíli v teplé troubě asi na 70°C tepelně zakonzervovat nebo ve vodě, stejně jako když zavařujeme ovoce nebo vyrábíme marmeládu.

6. Dle svých zkušeností nechávám skleničky vychladnou dnem vzhůru.

Samozřejmě dřeň můžete také ihned po rozlití nechat vychladnout a poté zamrazit. Je praktické mít ji v kuchyni po ruce a použít jako přídavek do různých pokrmů, koktejlů či smoothie. V tak malém a nepravidelném množství ovšem nelze počítat s hlohem jako s medikamentem. Obsahuje však plnohodnotné látky a vitamíny, které mohou v této formě posloužit jako zajímavé zpestření a obohacení zimní stravy.

Otevřené srdce všem přeje Veronika

Autorkou článku je Veronika Němcová, Foto: autorka a Pixabay.

Čas sběru a ukládání aneb strava, bylinky a éterické oleje na podzim

Podzim představuje dobu sběru, ukládání, uzavírání a odumírání. Jinu přibývá a Jangu ubývá. Je to čas, kdy se míza stromů stahuje dovnitř a klesá ke kořenům. Opadává listí i plody a i my se uzavíráme do tepla svých příbytků a zklidňujeme se. Symbolem podzimu v čínském pentagramu je element Kovu a přináleží mu bílá barva. V cyklu pěti prvků je Kov prvkem představujícím houstnutí hmoty, ale také výměny energie. Z orgánů patří k elementu Kovu plíce a tlusté střevo. Článek je 4. dílem seriálu.

V následujícím článku se dozvíte, jak můžete plíce a tlusté střevo podpořit právě v tomto období pomocí vhodné stravy, bylin a také éterických olejů. Jednoduché recepty na čaj vhodný při nachlazení či chřipce a masážní směs při kašli si snadno vyrobíte doma sami.

Krásný podzim, čas náročnější pro naše plíce

Co na podzim jíst a čeho se vzdát?

Na podzim je vhodné začít stravu déle tepelně upravovat, abychom tělu dodali potřebné teplo. Jídlo by mělo být bohaté a vydatné se silnou chutí a dlouhým procesem úpravy (pečení, grilování, opékání).

Je super do svařeného vína i na ranní kaše

Nejvhodnější je kořenová zelenina a hlízy – brambory, sladké brambory, tuřín, mrkev, ředkvičky, zázvor, česnek, cibule, květák, pastiňák, petržel, celer, křen, fenykl. Na podzim je ideální jíst více ořechů, ryb, masa a rostlinných olejů a přidávat pálivé koření jako zázvor, skořice, muškátový oříšek, bazalka, chili, rozmarýn, hřebíček, černý i kajenský pepř, majoránka. Nejvhodnější obilovinou je rýže. Vyplatí se nezapomínat na teplé snídaně buď ve formě kaší nebo polévek. 

Bylinky na onemocnění plic a tlustého střeva

Plíce

Na úvod je třeba poznamenat, že při onemocnění plic je nejvýhodnější kombinovat několik různých způsobů terapie tj. byliny, aromaterapii, homeopatii, reflexní terapii, akupresuru nebo akupunkturu. Při závažnějších onemocněních je určitě vhodné kombinovat klasickou medicínu s některou z výše uvedených alternativních terapií.

Obecný zdravý udržovací čaj pro období podzimu:

smícháme listy maliníku, ostružiníku a jahodníku, podle potřeby lze přidávat další byliny jako kopřivu, vřes, měsíček, diviznu nebo lékořici.

Bylin vhodných při onemocnění plic je celá řada, lze je rozdělit do několika skupin podle obsahových látek.

Jablečník, skvělá podzimní bylinka, jen trochu hořká

Mezi sliznaté rostliny, které svým slizem potahují sliznice a tím je chrání a léčí patří: podběl, sléz, proskurník, jitrocel a jablečník.

Mezi saponinové rostliny řadíme diviznu, prvosenku a lékořici.

Yzop, tymián, máta a opět jablečník jsou rostliny antiseptické.

Do křemičitých rostlin s vysokým obsahem křemíku řadíme plicník, konopici, přesličku a truskavec.

Siličnaté rostliny jsou anýz, fenykl, mateřídouška.

Jablečník má kromě výše zmíněných účinků i dobrý vliv na zažívání, je ale velmi hořký, proto ho nelze dávat do čaje malým dětem.

Čaj na plíce a průdušky:

smícháme jitrocel, podběl, lékořici a proskurník. Použijeme 1 polévkovou lžíci směsi na 250 ml vařící vody, necháme 10 minut vyluhovat a pijeme 3-4x denně s medem.

Čaj při nachlazení a chřipce:

vyrobíme smícháním lékořice, jahodníku, maliníku a ostružiníku. Použijeme 1 polévkovou lžíci směsi na 250 ml vařící vody, necháme 10 minut vyluhovat a pijeme 3-4x denně s medem.

Tlusté střevo

Při onemocněních tlustého střeva je důležité upravit stravu: omezit ostrá jídla a koření, alkohol, nasycené tuky, maso a řepný cukr.

Z bylin jsou vhodné hořec, zeměžluč, pelyněk, len, krušina, aloe, senna, řebříček, heřmánek, mochna, lišejník, pryšec, šalvěj, tymián, fenykl, kmín, koriandr, kurkuma, skořice, anýz, kopretina řimbaba, jmelí , lichořeřišnice.

Čaj z devíti bylin na pročištění tlustého střeva a celého trávicího traktu:

připravíme smícháním stejných dílů čekanky (kořen/nať), pampelišky (kořen/nať), rozrazilu, třezalky, řebříčku, popence, jablečníku, puškvorce a měsíčku. 2 polévkové lžíce směsi zalijeme 330 ml vařící vody, krátce povaříme, scedíme do termosky a vypijeme po doušcích během dne.

 TIP redakce: Článek vychází v rámci seriálu. Předchozí díly také doporučujeme k přečtení.

Éterické oleje v elementu Kovu

Z energetického hlediska můžeme plíce a tlusté střevo podpořit také éterickými oleji. Mezi oleje náležející k elementu Kovu patří borovice, cypřiš, čajovník, eukaplytus citriodora i globulus, kajeput, myrta, niaouli, ravensara, šalvěj muškátová, tymián a yzop.

Éterické oleje můžeme kapat do aromalampy nebo si vytvořit masážní směs naředěnou panenským olejem.

Jednoduchá masážní směs na kašel  

  • 3 kapky eukaplyptus radiata nebo globulus
  • 2 kapky tymián
  • éterické oleje nakapejte do lahvičky o objemu 10 ml a doplňte panenským rostlinným olejem (např. mandlovým)

Masírujte 2x denně oblast hrudníku. Uchovávejte stejně jako éterické oleje z dosahu dětí a domácích zvířat.

TIP redakce: doporučujeme článek se spoustou dalších receptů od zkušené aromaterapeutky Ludmily Kotalíkové na téma rýmy, kašle a chřipky.

Ať je vám i na podzim krásně.

Autorkou článku je Kateřina Hrazdirová. Foto: autorka a Pixabay.com.

Partnerem článku je Asociace českých aromaterapeutů:

“Asociace českých aromaterapeutů působí již od roku 1996 poskytuje kvalitní a všestranné vzdělání v aromaterapii široké veřejnosti i profesionálním zájemcům ze souvisejících oborů jako je zdravotnictví, ošetřovatelství, farmacie, rehabilitace, kosmetika či wellness. V Institutu aromaterapie školí odborné aromaterapeuty, které sdružuje v Registru kvalifikovaných aromaterapeutů, poskytuje jim informační servis, rozvíjí jejich vzájemnou spolupráci a podporuje je nadstavbovým vzděláváním. Popularizuje a propaguje aromaterapii v médiích, na odborných konferencích a veletrzích, připravuje speciální programy pro firmy i neziskové organizace.”

Použitá literatura:

  • Šimková MUDr. Michaela, Haldová Ivana PharmDr. Učební texty Školy přírodních terapií, 1.ročník 1.část, , Český Krumlov 2017
  • Šimková MUDr. Michaela, Haldová Ivana PharmDr., Malinovská Radmila, Učební texty Školy přírodních terapií, 2.ročník, Český Krumlov 2017
  • Novák, Petr. skripta Diagnostika pěti elementů. Praha: Institut aromaterapie. 2014

Další díly seriálu: