5 pozitivních vlivů čaje puerh na váš organismus

Puerh pochází ze srdce přírody z čínské provincie Jün-nan, které se také říká “Provincie věčného jara” nebo “Bílý mrak”. Puerh se vyrábí z čajovníku čínského (Camellia sinensis). Podporuje dlouhověkost, zdraví a již více než přes 1700 let se používá k léčení a harmonizaci organismu.

Puerh (pchu-er) se vyrábí v různých sortách kvality a jeho nejvyšší kvalita se dodávala na císařský dvůr pod názvem “císařský čaj”. Používal se jako čestné platidlo a nejvyšší kvalita tohoto čaje se dostávala pouze na císařský stůl. Pojďte se se mnou podívat, čím si puerh získal srdce čajovníků i výživových poradců.

Léčivé působení čaje puerh

Čajový obřad s puerem

Mezi nejčastější použití patří:

1. na snížení nadváhy

Zmírňuje chuť na jídlo.

2. na snížení hodnoty tuku v krvi

Pijte tři šálky denně vysoce kvalitního puerhu a poznáte jeho vynikající účinky na snížení tuku v krvi.

3. jako detoxikační prostředek

Při pravidelném pití pomáhá odvádět toxiny z organismu.

4. proti infekčním chorobám

Zabraňuje růstu a množení bakterií, proto je to vynikající prostředek (i jako prevence proti úplavici nebo proti jiným infekčním nemocem).

5. jako komplexní čaj

Puerh nejvyšší kvality obsahuje velké množství minerálů, vitamín E, aminokyseliny a bílkoviny. Proto vynikajícně posiluje a harmonizuje organismus. Z pohledu tradiční čínské medicíny napomáhá vyrovnat energie

yang a yin v těle.

Archivní puerh v originálním obalu
Po rozbalení
Puerh Bílý měsíc
Specialitka: Puerh v mandarince!

Obsah minerálů v čaji puerh

Obsah minerálů a dopad na lidské zdraví je rozdílný podle čajové sorty puerhu.  Nejvyšší sorta puerhu je císařský čaj, který v starých dobách byl určen pouze pro císařský dvůr. Po císařském čaji je další vynikající kvalita čaje čaj 1. třídy.

Z níže uvedených čajů je cihlový čaj nejméně kvalitní, což si můžete porovnat v níže uvedeném přehledu obsahu minerálních látek a vitamínu E.

Podívejte se na obsah minerálních látek a vitamínu E ve dvou sortách puerhu a zároveň si můžete udělat obrázek o přímé provázanosti mezi kvalitou puerhu a jeho léčivých účincích.

(v miligramech na gram)

Císařský čaj Čaj puerh 1. třídy Cihlový čaj
Vitamín E 36,10 33,50 18,70
Vápník 838,80 834,10 702,20
Hořčík 111,13 107,48 56,80
Železo 24,00 18,50 6,90
Zinek 4,62 3,24 2,79
Mangan 119,61 101,62 42,00
Měď 3,00 2,20 0,28
Selen

(ng/100g)

151,10 144,89 86,06

Měsíční kúra s čajem puerh

Starý bojovník, takhle pěkně se jmenují tyhle malé čajové koláčky a k tomu klasická puerová konvička

Z vlastní zkušenosti vám doporučuji měsíční kúru puerhu. Přes zimní období pijte čaj puerh (vyšší kvality). V našich podmínkách se dá docela dobře sehnat čaj kvality superior nebo i vyšší třídy. Počítejte samozřejmě s tím, že kvalitní puerh je dražší.

Celý měsíc každý den ráno nebo přes den pijte až 3 šálky čaje puerhu. Sami poznáte jeho vynikající vlastnosti. Doporučuji nepít ho na noc, protože dodává silnou čajovou energii a mohli byste mít problémy s usínáním a se spaním celkově.

Jak správně připravit čaj puerh?

Co byste měli ještě o čaji puerh vědět…

  • čaj by se měl skladovat samostatně, aby nenasákl jiné pachy,
  • čaj je vícenálevový, nejvhodnější je začít zalévat vodou o teplotě 85 °C a postupně teplotu zvyšovat,
  • při přípravě čaje je stejně jako čaj důležitá kvalita vody,
  • lístky z použitého čaje můžete nechat usušit a jsou vynikající hnojivo k rostlinám.

Někdy nad šálkem čaje puerh.

Autorkou článku je: Štěpánka Zeithamlová. Foto: Pixabay.

Tip redakce: Štěpánka pořádá víkendový kurz ajurvédské indické masáže hlavy a aromaterapie v jednom, termín je 3. – 4. 3. 2018, více info najdete zde.

Zdroj:

  • Li Wu, Čaj, který spaluje tuky Pchu-er, EB nakladatelství, 2003, ISBN 80-903234-3-X, tabulka – str. 58

Andrea Butje: “O síle aromaterapie mě přesvědčil heřmánek římský” (rozhovor)

Kdykoliv si zapnu nějaké video od Andrey Butje, okouzlí mě její úsměv a milá povaha. Při pročítání její knihy The Heart of Aromatherapy pokaždé žasnu nad jednoduchostí a krásou aroma kompozic, které doporučuje. I přes hluboké znalosti o aromaterapii dokáže informace podat srozumitelně i naprostým začátečníkům. Andrea Butje byla nedávno oceněna Alliance of International Aromatherapists (AIA) za celoživotní přínost aromaterapii. Je zakladatelkou Aromahead Institutu, kde studují lidé z celého světa a také díky tomu spojuje aromaterapeuty napříč kontinenty.

Od loňského roku překládá Kouzlo vůní recepty z Aromahead Institute, proto nám Andrea poskytla exkluzivní rozhovor s několika recepty a praktickými tipy pro naše čtenáře.

Vzpomenete si na okamžik, který vás přesvědčil o tom, že aromaterapie bude vaše cesta?

AB: “Éterické oleje jsem milovala odjakživa. Ale myslím, že za osudovou lásku může éterický olej z heřmánku římského (Chamaemelum nobile). Bylo to v době, kdy jsem spolu se Cindy Blackovou vedla masérskou školu. Jednoho dne jsem byla pod velkým stresem a v břiše cítila napětí, které nechtělo povolit. Tak jsem si do trochy jojobového oleje nakapala malé množství éterického oleje z heřmánku a potřela si břicho. A ten pocit najednou zmizel! Bylo to jako kouzlo, ale já věděla, že to lze popsat i vědecky. Proto jsem se rozhodla věnovat aromaterapii, abych mohla o éterických olejích učit i ostatní.”

Jak se vaším životem prolíná aromaterapie? Jsou nějaké éterické oleje, které používáte denně?

AB: “Nejprve jsem si doma míchala masážní oleje a směsi do difuzéru, které jsem pak používala v masérské škole. Dneska už si vyrábím sama i další produkty, které používám denně. Třeba prostředky na úklid, k péči o tělo nebo ke zlepšení mé kondice. Mám ráda, když přesně vím, co v přípravcích mám. A vyhovuje mi, že je můžu měnit podle svých potřeb. Dodneška miluju propojení s masážemi, protože to je ideální cesta k navození životní pohody.”

Andrea Butje ve Francii

Jaké “zbraně” vytahuje Andrea Butje během sezóny nachlazení? Jak léčíte rýmu?

AB: “Nejraději používám inhalační tyčinky, protože ty dostanou éterické oleje přímo do epicentra problému, tedy do dýchací soustavy. Mám pár spolehlivých kamarádů, mezi které patří eukalyptus (Eucalyptus globulus), pomeranč sladký (Citrus sinensis), tea tree (Melaleuca alternifolia) či “cedrové dřevo” (Juniperus virginiana). Do inhalátoru nakapu zhruba 15 kapek oleje a pak si ho nosím s sebou. Takto můžete tyčinku používat, dokud se zcela neuzdravíte.”

(Pozn. redakce: Juniperus virginiana autorka řadí do skupiny “cedrové dřevo”, přestože v čechách může být k dostání jako “cedrové listí”. Více od autorky.)

V České republice právě zažíváme zimu, která je na většině míst beze sněhu, sluníčko svítí velmi málo a na řadu přicházejí špatné nálady. Jaký je váš oblíbený recept na obveselení mysli?

AB: “Moc ráda používám citrusové éterické oleje, které navozují pocity štěstí a přinášejí optimismus do života. Jsou to velmi svěží životabudiče. V zimě jsou obzvláště příjemné v kombinaci s éterickými oleji z jehličnatých stromů. Zkuste např. smíchat 4 kapky pomerančového oleje (Citrus sinensis) s 2 kapkami oleje z jedle balzámové (Abies balsamea)!”

Řada čtenářů Kouzla vůní sleduje stránky vaší školy Aromahead Institute. Pravidelně tu sdílíte velmi praktické recepty a videa. Aromaterapie se v České republice stává stále populárnější. S čím by měl podle vás naprostý laik doma začít? A na co by si měl dávat pozor?

AB: “Hodně záleží na prioritách daného člověka. Někdo chce ze svého domova odstranit chemikálie, a tak začne používat přírodní čisticí přípravky na bázi éterických olejů. Jiný si chce vyrábět vlastní produkty pro péči o pleť. A podle toho pak vybírá éterické oleje, které si pořídí. Pokud žádný záměr nemáte, pak radím, abyste si našli pár esencí, které vám voní a něco si o nich nastudovali. Zkuste je dát do rozprašovače, aromalampy nebo difuzéru, abyste věděli, jak působí na prostor. Pokud chcete éterické oleje používat na kůži, pak si kromě esencí pořiďte láhev jojobového oleje (Simmondsia chinensis). Ten sám o sobě není moc cítit a díky tomu vynikne vůně éterických olejů. Smíchejte pár kapek esencí s jojobou a získáte skvělou hydratační směs. To je skvělý způsob, jak začít!”

Andrea Butje u keříků růže damašské

 

Aromaterapie je vášeň a není vůbec těžké si nakoupit desítky éterických olejů a hydrolátů. Které ale podle vás běžný uživatel doma nejvíce ocení? Co patří do domácí lékárničky?

AB: “Další dobrá otázka – a odpověď bude pro každého jiná. Obecně bych vám doporučila, abyste si našli pět nebo šest olejů, které se vám líbí, a které se dají použít v mnoha variantách. Zde je několik mých tipů:

Levandule (Lavandula angustifolia) – levandule nedráždí pokožku a mírní všechny možné druhy bolesti a zánětů. Uklidňuje též naši mysl. Je to jeden z nejuniverzálnějších éterických olejů, které znám.

Cedrové dřevo (Juniperus virginiana) – cedr se též výborně hodí do směsí pro péči o pleť, zklidňuje zánět a poskytuje pocit emocionálního bezpečí.

Tea tree (Melaleuca alternifolia) – čajovník je taktéž citlivý k naší pokožce a je známý pro své antibakteriální účinky. Je skvělý na drobná poranění i jako přísada do přírodních čistitích přípravků.
 
Eukalyptus (Eucalyptus globulus) – eukalyptus je právem jedním z nejznámějších éterických olejů a to díky svému blahodárnému vlivu na dýchací ústrojí. Také zklidňuje záněty.

Pomeranč sladký (Citrus sinensis) – pokud do své sbírky chcete zařadit citrusový éterický olej, vřele doporučuji pomerančový. Vytváří vřelou atmosféru plnou důvěry. Je vhodný do čisticích přípravků, zmírňuje bolest a též přispívá ke zdravému zažívání.

Všechny výše zmíněné éterické oleje jsou vhodné k úklidu a na podporu dýchací soustavy. Takže vidíte, že i pár olejů stačí k vybudování velmi účinné sbírky.”

Které éterické oleje patří aktuálně mezi vaše favority? Ke které vůni byste se přirovnala?

AB: “Je těžké vypíchnout jen jeden olej. Ale v poslední době jsem si vážně oblíbila smrk černý (Picea mariana). Skvěle zmírňuje bolesti a je schopen v nás znovu rozproudit energii. Výborně se hodí do období dlouhé pošmourné zimy, kdy můžeme snadno propadnout pocitům únavy a ztráty motivace. A kdybych se měla přirovnat k nějakému éterickému oleji… V současné době si asi připadám jako směs levandule (Lavandula angustifolia) a limetky (Citrus aurantifolia). Levandule má velice pečující osobnost – jako někdo, kdo se stará o všechny kolem sebe a ví, jak je povzbudit. Limetka má zase velmi živý, osvěžující a veselý nádech. Přála bych si být kombinaci těchto dvou povah – na jedné straně pečující a na straně druhé tolik povzbudivé.”

Na závěr vás poprosím o novoroční přání čtenářům Kouzla vůní…. 

AB: “Všem přeji, aby byl rok 2018 pro ně šťastný! Doufám, že se stále budete cítit plní inspirace a odvahy postavit se za to, co je pro vás důležité. A nemohu si pomoci – musím se s vámi podělit o směs, která vám k tomu pomůže…

Směs do difuzéru pro probuzení vnitřního světla:
2 kapky oleje z kadidla (Boswellia carterii)
3 kapky oleje ze smrku černého (Picea mariana)
1 kapka oleje z limetky (Citrus aurantifolia)”

Andrea Butje…

… je mezinárodně uznávanou aromaterapeutkou a zakladatelkou Aromahead Institute, který studují lidé z celého světa. V roce 1995 se ve Francii setkala s Gabrielem Mojayem a tehdy se zamilovala do procesu destilace éterických olejů. Několik let pak cestovala po světě, aby přímo v destilériích hledala ty nejkvalitnější éterické oleje. Aromaterapii vyučuje od roku 1998. Vydala dvě knihy: v roce 2012 Essential Living – Aromatherapy Recipes for Health and Home a v roce 2017 druhou publikaci s názvem The Heart of Aromatherapy. Jejím velkým odkazem je budování celosvětové aromaterapeutické komunity prostřednictvím jejího webu, blogu a vzdělávacích kurzů. Alliance of International Aromatherapists (AIA) ji ocenila za celoživotní přínos aromaterapii.

Autorkou rozhovoru je Anna Krutová, překlad: Soňa Nováková, Foto: archiv Andrey Butje.

Děkujeme za podporu Bezdoteku.cz, díky kterým jsme pro vás rozhovor připravili.

Značka BEZDOTEKU vyrábí inovativní výrobky, které prodává na českém a slovenském trhu již od roku 2012, téhož roku byla zároveň registrována na Úřadu průmyslového vlastnictví. Spokojenost zákazníků značky BEZDOTEKU je důkazem její kvality. Veškeré zboží se importuje z několika málo zemí, kde zajišťujeme výstupní kontrolu pro maximální spokojenost zákazníků.

Recept na vlasové tonikum s vilínem

Tenhle recept jsem převzala od Jan Benham, která nám ho prozradila při své návštěvě v Praze. Vyzkoušela jsem ho na svých vlasech a jsem s ním moc spokojená. Podporuje růst vlasů, měl by zabraňovat padání a celkově uvést vlasy do kondice. Navíc je velmi jednoduchý, stačí vám na něj 4 ingredience.

Jan Benham, přírodní kosmetička, aromaterapeutka, zakladatelka Institutu aromaterapie v Kanadě a žena, která dokáže vyrobit snad všechnu dekorativní kosmetiku světa, byla v Praze v březnu 2016. Kurz tenkrát pořádala Česká aromaterapeutická společnost. Jan se s námi podělila jen tak mezi řečí o recept na vlasové tonikum. Vyzkoušela jsem ho a moje vlasy chrochtají blahem.

Těžko se vždy posuzuje, jaký účinek má přípravek sám o sobě. Pravdou je, že mi vždy vlasy rostly skvěle vždycky, ale třepily se mi konečky. Teď nic nebo skoro nic. Možná je to tonikem? Udělejte si názor sami, až ho vyzkoušíte.

Jan Benham navíc napsala spoustu knih, koukněte tady.

Recept na vlasové tonikum s vilínem viržinským

Co budete potřebovat?

Základem je kvalitní hydrolát alias květový voda z vilínu viržinského. Sežeňte raději takový, který je bez alkoholu jako konzervantu.

  • 50 ml květové vody (hydrolátu) vilín viržinský
  • 5 kapek cedru
  • 10 kapek jalovce
  • 15 kapek rozmarýnu
  • 50ml lahvička se sprejem

Všechny ingredience smíchejte přímo v lahvičce a důkladně protřepejte. Aplikujte podle Jan ke kořínkům po 3 měsíce. Já osobně aplikuji toto tonikum ke konečkům, abych vlasy odlehčila a taky protože se mi koříínky mastí.

Trvanlivost výrobku se řídí trvanlivostí květové vody. I když všechny 3 přidané éterické oleje by měly trvanlivost lehce prodloužit.

Krásné tvoření.

Autorkou článku je Michaela Lusílija Makulová, foto: autorka.

Čokoládová alchymie očima čokolatiéra: Jak poznat kvalitní čokoládu?

O dnešní článek jsem požádala kamarádka Davida Tekenöše, který je svým povoláním pravý čokolatiér, tedy výrobce kvalitních ručních čokolád. Jeho prací je tedy třídit, pražit, drtit, mlít a přetvářet kakaové body do tmavě hnědých tabulek s různými příchutěmi a bohatým zdrojem vitaminů a minerálů. David k tomu studuje tradiční čínskou medicínu a čínskou dietetiku a sepsal pro nás výhody čokolády z pohledu člověka znalého.

Ve škole TČM nám o přestávce připravil malou degustaci čokoládek a vášnivě vysvětloval, jak se mezi sebou jednotlivé druhy liší. Když jsem potom připravovala jeho článek k publikování, zůstala jsem koukat, jaké rozdíly jsou ve způsobu zpracování čokolád. David navíc tvrdí, že nic jako Raw čokoláda neexistuje, ale samotné šetrné pražení ovlivní výslednou chuť velice – přečtěte si sami dále v textu.

Věděli jste, že čokoládu znali už první obyvatelé Ameriky Májové a Aztékové, používali ji při svých rituálech a byl to pro ně nápoj bohů, v té době se tento nápoj vyvažoval zlatem?

Čokoládová alchymie

Kakaové boby a kakaové máslo jako výchozí suroviny

Kakaový bob přímo na kakaovníku

Kakaový bob je superpotravina, která obsahuje celou řadu tělu prospěšných látek, zejména flavonoidů, které působí příznivě na tlak a kardiovaskulární systém. V neposlední řadě jde o velmi účinný antioxidant, který je osmkrát silnější než třeba bíle víno (které je považováno za silný antioxidant). Dále je zdrojem vitamínů, vlákniny, enzymů, esenciálních mastných kyselin a minerálů.

Kakaové máslo, které tvoří cca 55 % kakaového bobu, obsahuje především směs nasycených a mononenasycených mastných kyselin. Kyselina stearová je převládající z nasycených tuků v kakaovém másle a obecně je považována v porovnání s jinými nasycenými tuky za unikátní – nezvyšuje totiž hladinu LDL cholesterolu v krvi. Vyznačuje se vysokou stabilitou, díky přirozeně obsaženým antioxidantům.

Kakaové boby obsahují velmi vysoké množství polyfenolů, převážně flavonoidů, flavanolů (hlavně epikatechinu, katechinu a polymerů proanthokyanidinů). Epikatechin se velmi dobře vstřebává v tenkém střevě, proanthokyanidiny se rozkládají působením střevní mikroflóry a vzniklé metabolity jsou absorbovány v tlustém střevě.

Kakaové boby a výrobky z nich, pokud možno neslazené nebo jen málo slazené přirozenými sladidly, můžeme kvůli obsahu histaminu zkusit do stravy dětí opatrně zařadit přibližně od jednoho roku věku.

Jak poznat kvalitní čokoládu?

Kakaový bob a z něj vyrobená čokoláda má vysoký přínos pro celý náš organismus. Aby toto platilo, je důležité, aby se do čokolády nepřidávali látky, které působí opačně nebo čokoládu takzvaně umrtvují, což činí stabilizátory (např. lecitin). Proto, když se podíváte na složení čokolády, nemnělo by tam být nic jiného než kakaový bob (kakaová sušina, kakaové máslo) a sladidlo (třtina, agávový sirup apod.). Pokud ve složení najdete cokoliv jiného, tak je třeba se zamyslet, jestli kupujete opravdu plnohodnotnou čokoládu.

Zapojte váš čich

Nejvíce vám ovšem o kvalitě čokolády prozradí její samotná chuť. Už před samotným ochutnáním ale můžete svým čichem odhalit, zda má čokoláda čokoládovou vůni, nebo cítíte pach tuku, kterým výrobce nahradil drahé kakaové máslo. Mně osobně kolikrát již samotná vůně, nebo spíše pach odradí od toho, abych čokoládu vůbec ochutnal. Protože vím, že za to nestojí, jelikož její cenné suroviny byly nahrazeny něčím levnějším.

A následně aktivujte všechny chuťové buňky

Samotná chuť pak musí být plná a rozmanitá. Je to podobné jako u vína nebo kávy, kdy při správné degustaci čokoládu nekoušete, ale necháte ji rozplynout v ústech, a vnímáte, jak se její chuť postupně mění. Cítíte jemnou kyselinku a někdy jakoby chutě některého ovoce. Prostě čokoláda není mrtvá.

U kvalitní čokolády jste schopni

Plody kakaovníku mají nádherné barvy

podle chuti rozpoznat její původ. Jinak chutná čokoláda vyrobená z bobů z Madagaskaru, jinak z Hondurasu, Vietnamu, Ekvádoru atd. Každé kakaové boby dle země původu mají svou specifickou chuť. Podobně je tomu i u kávy. Naproti tomu, u průmyslové nebo špatně zpracované čokolády je chuť pořád stejná a monotónní. Když si vložíte do úst třeba takovou Lind (která je mnohdy považována za kvalitní čokoládu) a tím se nechci Lind dotknout. Tak cítíte jednu jedinou monotónní chuť, necítíte žádné chuťové podtóny. A tím se dostáváme k tomu podstatnému a totiž ke skutečnosti, že je obrovský rozdíl, mezi průmyslově vyráběnou čokoládou takzvaně ve velkém a řemeslnou, takzvaně ručně vyráběnou čokoládou.

Tip redakce: O čokoládě a jejím využití pro vás psala naše redaktorka Káťa

Ručně vyráběná čokoláda versus průmyslová

Průmyslový zpracovatel nakupuje na burze

Čokoláda podobně jako víno nebo káva je živý organismus a pokud chceme, aby byla kvalitní, musíme se k ní podle toho chovat. Už na začátku celého procesu je značný rozdíl mezi objemy zmiňovanými zpracovateli. Zatímco průmysloví zpracovatelé nakupují surovinu na burze a hlavním kritériem je cena (nebo si ji často pěstují sami). Surovinou je téměř výhradně kakao, které se pěstuje ve velkém, je méně aromatické a méně chutné. Navíc se jedná o hybridy kakaa s vyšším výnosem a menším sklonem k nemocem. Kakaová obdoba kávy robusta.

Řemeslný výrobce nakupuje přímo od farmářů a družstev

Řemeslný výrobce upřednostňuje surovinu často přímo od farmářů a družstev, které se specializují na kvalitu a chuťově barvitější a zajímavější povahy. Jedním z velmi důležitých kritérií určujících kvalitu kakaových bobů, je jejich fermentace, kdy velcí pěstitelé nechávají boby fermentovat na zemi a manipulují s nimi nakladači a buldozery, oproti menším pěstitelům, kteří se surovinou zacházejí šetrně a přepravují je v pytlích.

Pražení bobů – důležité kritérium kvality

“Kakaové boby pražíme na nízké teploty a po delší čas”

Po nákupu se boby musí přebrat a poté upražit. Průmyslníci boby rychle upraží na vysokou teploty, poté je nešetrně podrtí a zbaví slupky. Naproti tomu u ručně vyráběné čokolády je pražení proces, který určujeme výslednou chuť, proto pražíme na nízké teploty a po delší čas. Běžně se praží na čtyři různé teploty a čtyři různé časy, přičemž se každá várka čokolády praží jinak. Čokoláda je živý organismus, a proto je každá várka bobů jiná, a to i přesto, že může být ze stejné země, stejné farmy a stejného místa.

Proto si vždy nejdříve upražím 5-6 bobů a zkouším třeba i šestkrát sedmkrát, než dostanu kombinací teplot a časů, které mi umožní upražit várku bobů tak, aby nezanikla jejich specifická chuť a výsledný efekt byl lahodný.

Mletí bobů – při řemeslné výrobě trvá až 70 hod!

Po upražení se boby odsluhují, dají se do mlýnu, kde se pomocí mletí přetvoří na čokoládu. Průmyslová čokoláda je během několika desítek minut rozdrcena a pomocí lisu se odděluje kakaové máslo a kakaová hmota a následně se obojí chemickou cestou alkalizuje, aby se čokoláda zbavila nežádoucích chutí jako je kyselost a zemitost. Kakaové máslo se většinou prodá na farmaceutické a kosmetické účely a nahradí se levnějším tukem.

V řemeslné výrobě se čokoláda mele společně s kakaovým máslem, které se ničím nenahrazuje. Doba mletí se pohybuje od 24 do 70 hod a během této doby se z čokolády vymele nežádoucí kyselá a zemitá chuť. Do mlýnu se již rovnou přidává sladidlo, nejčastěji panela. Po vylití z mlýnu se již hotová čokoláda nechává dozrát, cca týden až měsíc uležet. Chuť čokolády se v podstatě neustále vyvíjí, a to i v hotové tabulce čokolády, proto právě průmysl přidává do čokolády emulgátory. U řemeslné výroby je každá várka čokolády unikátní a nikdy nejsou 2 várky úplně stejné.

Během mletí zkouším čokoládu, abych určil vhodný okamžik, který se mi zdá ideální pro požadovaný chuťový profil, ten se totiž v průběhu celého mletí neustále mění, proto je třeba vystihnout vhodný okamžik kdy je čokoláda nejlepší.

Na závěr přichází temperování čokolády

Tyhle kakaové boby jsou praženy Davidem do 100°C

Ke konečnému zpracování již hotové čokolády se používá temperovací stroj, který čokoládu zahřeje v nádobě s přesností na 1 desetinu stupně celsia a následně ji v kohoutku, ze kterého čokoláda vytéká zpět do zahřívací nádoby, zchladí opět s přesností na 1desetinu stupně. Tomuto procesu se říká temperování čokolády a dochází při něm ke změně krystalické mřížky (podobně jako při procesu kalení oceli), čímž se čokoláda stává stabilní.

U každého složení čokolády jsou teploty, na které se čokoláda temperuje, jiné. Pokud není čokoláda dobře temperovaná, rozpouští se již na prstech a začne se z ní vylučovat tuk (šedne). Pokud se stane, že čokoláda projde teplotním šokem, například v létě je vystavena teplotám přes 30°C tak se roztemperuje a může rovněž již být stabilně měkká a muže se z ní začít uvolňovat tuk (začne šednout), čímž ovšem není čokoláda zkažená.

Raw čokoláda – existuje vůbec?

Raw nebo neraw? V poslední době začíná být moderní Raw styl a s ním přišla i Raw čokoláda. Dle mého osobního názoru, který se ovšem ztotožňuje s názory řady světových čokolatiérů (čokolatiér – člověk vyrábějící čokoládu) nic takového jako Raw čokoláda neexistuje. Již na samotném začátku procesu, kdy se boby nechávají fermentovat, dochází při fermentaci k teplotám kolem 50°C, dále při samotném mletí v mlýnu bez toho, abyste čokoládu zahřívali, ale pouze samotným mechanickým třením vzniká teplota kolem 50°C.  Aby došlo ke správné temperaci čokolády, tak se čokoláda s obsahem 70 % kakaa a více musí zahřát na teplotu přesahující 47°C.

Přesto se objevují na trhu čokolády s označením Raw většinou se tím míní, že se při výrobě kakaové boby nepraží. Čokoláda, která se nepraží (vyrábím ji také) má vždy velmi specifickou chuť, která je velmi odlišná od běžné čokolády. Je vždy kyselá a má výraznou zemitou chuť. Ochutnal jsem několik čokolád označených jako Raw, které se na trhu objevují, a jsem přesvědčen o tom, že většina z nich pochází z pražených kakaových bobů.

Funkční čokláda z Vitalo manufaktury

Šetrné pražení do 100°C

Z uvedeného vyplývá, že “Raw čokoláda” neexistuje, ale přesto jsou rozdíly v chuti značné. Běžná čokoláda se praží na teploty kolem 180 – 200°C.

Aby kakaové boby zůstaly takzvaně živé, pražím je pouze na teplotu kolem 100°C, kde mám ověřeno, že čokoláda zůstane živá, neztrácí své benefity.

Ve VITALO manufaktuře základní surovinu, kakaový bob, hýčkáme a pečlivě vybíráme. Mimo klasické řady nabízíme i řadu funkčních čokolád, u kterých využíváme toho, že bob je superpotravina, která má velmi příznivý vliv na lidský organizmus a tuto skutečnost ještě podporujeme tím, že do ní přidáváme i jiné tělu velmi prospěšné suroviny, a to například macu – na vitalitu a energii, nebo tinktury a maceráty z bylin, které si rovněž vyrábíme sami. Takže máme třeba čokoládu na podporu zažívání s macerátem z anýzu, fenyklu, kmínu a majoránky, nebo čokoládu na relaxaci s tinkturou meduňky a kozlíku.

Pro podporu tolik ceněné imunity přidáváme do naší čokolády IMMUNO Colostrum. Jelikož je imunoglobulin (látka obsažena v Colostru, která je významná pro náš imunitní systém) extrémně citlivý na zpracování, musel jsem vyvinout metodu, díky které si čokoláda IMMUNO své pozitivní látky ponechá, což máme potvrzeno i laboratorním rozborem, kterým si ověřujeme, že funkční látky v našich čokoládách zůstávají zachovány.

U některých druhů čokolád bylo potřeba vyzkoušet několik různých výrobních postupů, než jsem přišel na to, jak čokoládu vyrobit, aniž by se tyto pozitivní látky ztratily. Bereme ohled i na diabetiky, a proto máme speciální řadu, která neobsahuje přidané cukry. U této produktové řady doslazujeme čokolády přírodními látkami s nízkým glykemickým indexem a nízkou energetickou hodnotou. Například sladíme inulinem – výtažkem z čekanky, který je současně zdrojem rozpustné vlákniny a tudíž je pro tělo dalším benefitem.

Tímto způsobem se snažíme poskytnout svým zákazníkům pověstné spojení příjemného s užitečným a myslím, že se nám to daří.

Závěrem vám přeji, abyste si vychutnali některou z kvalitních čokolád, a čerpali plnými doušky z jejího přínosu na harmonizaci celého organismu.

Autorem článku je David Tekenöš, foto: Vitalo.

Zajímá vás, kde David pracuje? Koukněte na stránky VITALO manufaktura.

Autor článku David se svým stánečkem, ochotně a rád vám vysvětlí rozdíly mezi jednotlivými čokoládami

Zdroje:

  • Kakaové boby [online]. [cit. 2018-02-08]. Dostupné z: https://www.modrykonik.cz/kakaove-boby/

Tomáš Heger: Levandule leukemii nevoní (video)

Tomáš Heger shrnuje svůj dosavadní výzkum

Co říká výzkum ohledně levandule a leukemie? Jakou výtěžnost při destilaci má česká levandule? A proč si Tomáš vybral pro výzkum právě levanduli?

V tomto videu Tomáš Heger shrnuje svůj příspěvek na Konferenci Aromaterapie a Bylinky v Brně 16.9.2017 a hlavně svůj několikaletý výzkum na Univerzitě Palackého v Olomouci.

Další naše videa najdete na stránce Videa nebo přímo v našem Youtube kanálu.

Píšeme pro vás: Míša Lusílija Makulová – “Mým záměrem je naučit lidi lásce k aromaterapii” (rozhovor)

Symbolickou štafetu rozhovorů, ve kterých představujeme redaktorky Kouzla vůní, předávám tentokrát naší všemi uznávané šéfredaktorce Míše Lusíliji Makulové. Míša je duchovní “matkou” 🙂 tohoto online projektu – časopisu Kouzlo vůní a jeho neúnavnou a inspirující hybnou silou. Pro Kouzlo vůní také píše články z různých oblastí – příběhy z praxe, použití aromaterapie pro zvířata, postřehy z aromakonferencí apod. Podstatnou měrou se zasadila o vydání Zápisků z aromadeníku, které si můžete stáhnout také jako eBook.

Mladá, jemná, trochu vážná dívka… vždy sedí naproti mě o víkendech, které trávíme studiem aromaterapie. Na otázku, čím se zabývá v civilním životě, jaké má povolání, odpovídá, že osobním rozvojem. Mám z toho respekt, připadá mi, že “ví”, že se na mě podívá a vidí mi až do morku kostí 🙂

Nenechte se však mýlit její jemností! Za tou vážnou slupkou se skrývá veselá, energická a neuvěřitelně inspirativní holka. A občas taky tvrdá šéfka a manažerka, která nás donutí vydat ze sebe to nejlepší, překročit svou komfortní zónu, překvapit sami sebe… a já ji za to děkuji a dělám to ráda!

Pojďte se společně se mnou podívat, jak dalece nám Míša nechala pod svou slupku nahlédnout… stojí to za to!

Jako první by mě zajímalo, odkud pochází tvé jméno Lusílija? Je spojeno s nějakou událostí v tvém životě, proč ho nosíš?

Při vykuřování

“Předně díky Peti, že sis vybrala pro rozhovor mě, moc jsi mě tím potěšila! Lusílija se váže k začátku mojí současné práce. Psal se rok 2012 a kdo tehdy aspoň trošku sledoval duchovní dění, ví, že to byl rok přelomový. V roce 2012 jsme měli jako lidstvo projít transformací a já v tu dobu dokončovala tu svou. Hodně jsem meditovala, cvičila jógu, naučila se různé techniky a rozhodla jsem se věnovat terapiím s lidmi jako své profesi. Změnila jsem tedy práci, založila simbis a hledala i jméno své. Líbilo se mi, že lidi procházejí iniciací a dostanou své duchovní jméno, které jim tento přechod připomíná, ale zároveň jsem nechápala, proč by mi někdo cizí měl jméno dávat?

A tak jsem to vyřešila po svém. Sedla jsem si, požádala a automatickým písmem jsem dostala informace o jménu mojí duše. Pamatuju si přesně, jak jsem Lusílija písmenko po písmenku psala. Lusílija se tedy pro mě vztahuje k začátku mého tvoření. Zároveň je to jméno, které je se mnou věky. A připomíná mi, že jsme všichni v základu jednota, že tvoříme jediný celek. A navíc se mi s ním skvěle tvoří. Když si řeknu Michaela, myslím hlavou, když si ale řeknu Lusílija, proudí ke mě inspirace. Takže je to i taková má mantra a múza v jednom :-)”

Pokud si dobře vzpomínám, vystudovala jsi kartografii? Jak ses od tohoto oboru dostala k vedení seminářů osobního rozvoje a k aromaterapii?

Na kurzu Vůně přírody v Plzni

“Máš skvělou paměť! Nebyla to ale čistá kartografie, zaměřovala jsem se na GIS – geoinformační systémy, bavily mě databáze, ale na tuhle školu jsem se vlastně přihlásila kvůli matice, která mně na gymplu bavila a šla. Až na vejšce jsem ale zjistila, jak je strašně těžká! 😎 Když se ve škole ukázalo, že bych měla v mém dalším životě sedět za počítačem a klikat mapy (tak jsme tomu odborně říkali :-D), psát kódy, případně běhat v terénu (to mě bavilo nejvíc, ale v zimě bych to nezvládla), věděla jsem jisto jistě, že já potřebuju pracovat s lidmi a hledala jsem cestu, jak se k nim dostat.

Druhá moje přihláška tenkrát po gymplu putovala na pedagogickou fakultu, což je docela legrační, protože jsem ji zavrhla. Nicméně ještě při škole jsem začala učit motivační semináře pro dlouhodobě nezaměstnané, a to mě nesmírně bavilo a učení mě provází prakticky celou mojí prací. To, co mě nasměřovalo k mojí současné práci je také seminář, který jsem uspořádala na jaře 2012, ještě při práci v IT firmě. Jmenoval se “Kam jdeme?”.

A potom už od kurzů a terapií s lidmi byl jen krůček ke studiu aromaterapie. Od začátku jsem při terapiích začala používat aroma-směsi, pomáhaly lidem lépe se uvolnit a naladit do svého nitra, abychom se dostali do jejich podvědomí. Hledala jsem nějaký nástroj, který bych mohla dát lidem na doma, a pomohl by jim pokračovat o samotě s tématem, který jsme spolu řešili. Před Vánoci 2012 jsem umíchala svojí první kompozici “Světlo”, k Vánocům dostala 1. knihu o aromaterapii s věnováním, ať mi ukáže mou další cestu a po Vánocích mi přišly peníze za jednu zakázku, které jsem se rozhodla vložit do vzdělání, po kterém jsem už delší dobu pošilhávala – do Institutu aromaterapie.”

Ze studentky Institutu aromaterapie jsi dnes lektorkou aromaterapeutických kurzů, nabízíš aromamasáže a hlavně jsi také šéfredaktorkou elektronického časopisu Kouzlo vůní! Kdy se ten nápad přibližně zrodil a jak dlouho jsi ho nosila v hlavě?

Nejlepší nápady se rodí nad sklenkou něčeho dobrého – s Káťou a Aničkou z Kouzla vůní

“Mně moje práce nesmírně baví, Péťo (tedy snad kromě předvánočního shonu :-)). Na aromaterapii mě nejvíc fascinuje její “alchymistická část”, interakce mezi bylinami a lidmi, které jsou s každým naprosto individuální. Takže jsem svoje nadšení z aromaterapie začala šířit v rámci kurzů, při míchání směsí lidem a při aroma-masážích.

Jenže ouha, já jim vždycky na začátku musela vysvětlit, co to ta aromaterapie je a že to není aromalampa, jak vlastně s nimi oleje pracují uvnitř a v čem se liší aromaterapeut od člověka, který jim nabídne olej k očichání. Už někdy v zimě při škole mi přišla inspirace na vzdělávání lidí v této oblasti v rámci online projektu a věděla jsem, že chci začít tvořit s Káťou a Aničkou. Neměla jsem to ale rozmyšlený a pojmenovaný a nápad mi rok zrál v hlavě!!!

Při natáčení pro Kouzlo vůní – s Hankou Violkou a Káťou za foťákem

Mezitím jsme s kolegou Františkem z Plzně zkusili uspořádat v Plzni vzdělávací cyklus Týden s aromaterapií. Jenže přišlo tak málo lidí, že to byl absolutní propadák. To všechno bylo v roce 2015, když jsem dokončovala studium aromky. A na podzim přišlo znovu nutkání psát o aromaterapii a naučit tak lidi aromaterapii používat.

Osvěta aromaterapie je můj záměr od začátku a taky naučit lidi lásce k aromaterapii 🙂 K samotnému blogu mě motivovala kamarádka Jana Poncarová, která je skvělá copywriterka a já pro ni kdysi psala pro její časopis Sidonie. Pamatuju si, jak jsme seděly v kavárně Regner v Plzni a já jí říkala, že mám strach do toho jít a ona mě postrčila. Takže díky, Jani! Jen jsme se z blogu přejmenovaly na online časopis, protože slovo blog mi přišlo takové svazující. Zrovna minulý týden jsem našla starý diář z roku 2015 a v listopadu už je v něm zápis Kouzlo vůní – aromaterapie, bylinky, vykuřovadla. V únoru 2016 jsme koupili doménu, takže 26. 2. 2018 slavíme 2. narozeniny Kouzla vůní!

Bydlíš v domečku kousek od Plzně a máš také plno domácích zvířat – psa, kočky, indické běžce. Používáš aromaterapii i pro ně? Jakým způsobem a co Tě v tomto směru nejvíce překvapilo?

S kocourem Fífou – po kastraci čichal každý den cedr himalájský

“Tak pro kachny aromku nepoužívám! 😀 Vlastně ani nevím, jak dobrý mají čich, ale zrak a sluch mají perfektní. Ale pro kočky a fenku aromaterapii a byliny používáme. Co mě nejvíc překvapilo? Fascinuje mě systém nazývaný zoofarmakognozie, který do Čech přivezla Caroline Ingraham a který je postaven na tom, že zvíře si samo vybírá, co potřebuje pro to, aby bylo zdravé. Fascinuje mě, že tenhle mechanismus existuje, že je nám dán a na zvířatech jej můžeme pozorovat a popsat.

A úžasné je, že tenhle mechanismus funguje i u lidí, jen musíme být tak dobře naladěni – jako zvířata. Čili hodně odpočívat, vyhřívat se na slunci, hrát si s kytičkami a motýly a nepřemýšlet! Ale konkrétně mě třeba překvapilo, že náš kocour po kastraci, které jsme se bránili zuby nehty, ale neubránili se, protože chodil věčně potrhaný, několik dní čichal cedr himalájský. Obvykle totiž éterické oleje moc nemusí, ale cedr ho podle mě musel hormonálně stabilizovat. Zvládl to skvěle.”

Máš také zahrádku s bylinkovou spirálou, kterou Ti trochu závidím 😊. Jaké bylinky tam pěstuješ a podělila by ses s čtenáři o svůj oblíbený bylinkový recept?

“Tu zahrádku nebo spirálu?? Protože jestli máš aspoň kousek vlastní půdy nebo třeba obecní prostor před domem, můžeš si tam spirálu jednoduše vyrobit!

Tip redakce: postavit spirálu si můžete podle našeho článku.

Bylinková spirálka – bylinky pro zdraví a krásu po celý rok

Bylinky teď odpočívají, i když na voňavý tymián si můžu zajít i přes zimu, to je perfektní. Vysadila jsem na ní několik různě voňavých druhů tymiánů, mateřídoušky a oregána, saturejku, yzop, rozmarýnu (letos jsem ji nechala venku a zatím drží), majoránku – trvalku, šalvěj, meduňku, třezalku, takové ty klasiky, které se ale vždycky hodí. V létě jsem měla prvně verbenu, tu miluju.

Občas zkusím něco cizokrajného, třeba macu nebo stévii, ale všechno mi sežerou slimáci, protože máme zahradu hned vedle řeky – proto máme ty indické běžce. Jediná šance je truhlík, takže ašvaganda a kotvičník byly letos v truhlíku u domu a samozřejmě bazalka a klasická majoránka, ty pěstuji každý rok ve velkém. Baví mě si vysazovat byliny, které jinak používám v aromaterapii a pozorovat je při jejich růstu. Dělám si z nich moc ráda výluhy ve vodě nebo je jen tak trhám a jím venku. Mám ale vysazené i jiné bylinky kolem domu.

Nakládané víno s aronií – vzadu vymacerovaná aronie s kořením

A můj oblíbený bylinkový recept? Rozhodně domácí bazalkové pesto! Nebo poslední dobou zkouším nakládaná vína s aronií, letos na Vánoce jsem to vytunila o super koření. Do 2 litrové sklenice nasypte 100 g aronie sušené nebo čerstvé, obojí funguje dobře, přidejte 10 tobolek kardamomu, 1/2 kůry skořice a asi 15 kuliček růžového pepře. Koření předtím lehce potlučte v hmoždíři. Přidejte 1/2 vanilkového lusku – nakrájeného. Vše zalijte lahví dobrého červeného vína (klidně sladší cabernet) a nechte macerovat 10 dní na světle na parapetu. Každý den s lahví zatočte, ať se víno promíchá. Poté slijte přes sítko a uchovávejte v chladu. Víno je perfektní na doplnění krve! Každému nádherně vonělo a chutnalo.”

Vím také, že ráda cestuješ, máš ráda hory i exotické kraje. Byla jsi také na Srí Lance , kde pěstují skořici a vyrábějí z ní éterický olej. Navštívila jsi přímo destilerii? Přivezla sis i nějaké jiné zajímavé éterické oleje?

S Tomem na Srí Lance (2016)

“K cestování mě přivedl Tom a je to naše společná láska. Cestujeme svobodně na vlastní pěst, je to větší sranda. Srí Lanka byla z pohledu aromaterapie hodně obohacující. Jen tak v jednom penzionku jsem potkala jasmín – nenápadný keřík s úžasnou vůní, v jiném kakaovník a na každém kroku jsme obdivovali frangipani a k tomu všechno to místní ovoce, to bylo něco pro mě. Srí Lanku jsme projeli během 3 týdnů skoro celou, byli jsme i v Kandy, městě, které je centrem koření a kde jsem konečně pochopila, jak má vypadat a chutnat správná skořice. Na radu Kateřiny Svobodové jsme zavítali do jedné z místních zahrad (botanical gardens), kde vám rádi ukáží rostliny ve svém přirozeném prostředí.

Všudypřítomné květy frangipani

Hned u vstupu nás čekala moje milovaná vanilka, potom skořicovník, pepřovník, zázvor, citronela nebo třeba kardamom. Celou zahradou vás provedou zdarma a pak vás zavedou do svého obchůdku s šíleně předraženými a nekvalitními éterickými oleji. Takže rada od Kateřiny Svobodové byla, nekupujte žádné éterické oleje, protože všechny kvalitní oleje jdou na export. Zajímavé a smutné je, že to samé nám říkal kamarád čajovník, že se na Srí Lance nedá koupit pořádný čaj, že jde vše na export. Já se stejně snažila shánět v Negombu éterické oleje a sehnala jsem vynikající citronelu, kterou místní hojně používají a santal, který mě něčím fascinoval, ale doma mi z něj bolela hlava. Po destilériích jsem se samozřejmě sháněla, ale nikam mě nepustili.”

Jsi pro mě ženou s neuvěřitelnou energií a záběrem. Nedávno jsi dokončila letní školu TČM. Co tě motivovalo k dalšímu prohlubování znalostí o tradiční čínské medicíně získané na Institutu?

Maruška s Otíkem při výuce TČM – to je názorná pomůcka pro výuku akupunkturních bodů!

“Já občas mívám takové pocity či našeptávání. Když jsem poprvé viděla Petra Nováka, který nám přednášel o mých už tenkrát milovaných 5 elementech, věděla jsem, že se od něj potřebuju něco naučit. V létě jsem tedy absolvovala letní školu Tradiční čínské medicíny v Beskydech, na které vyučoval. Byli tam tak úžasní lidé a tak obohacující informace, že jsem se rozhodla ve studiu pokračovat a jezdím jednou měsíčně do Ostravy (odkud mimochodem pochází můj Tom) a studuju 2 letý obor Diagnostik TČM. I když mám zatím pocit, že v tom hodně plavu, některé věci už mi začínají dávat smysl. Já totiž vždycky všechno potřebuju logicky pochopit. Od studia si slibuji zpřesnění diagnostiky lidí, kterou provádím před výběrem éterických olejů na míru a tím i lepší výsledky. Ale samozřejmě to obohacuje i mě samotnou a to velice. A navíc miluju otevřenost lidí na Moravě, jsou úžasně opravdoví a vřelí.”

Vždy, když masíruju, zapaluji si vonnou svíčku, kterou jsi vyrobila. Nejradši mám růžovou, harmonizující 4. čakru s éterickými oleji růže, mateřídoušky a myrhy. Jak dlouho už svíčky vyrábíš a s jakým záměrem k jejich výrobě přistupuješ?

O svíčky byl veliký zájem i na festivalu Aromaterapie & Bylinky v Brně

“Děkuju Peti, to mě moc těší! Rosu taky miluju, je v ní pravá růže absolue. I samotné vaření takových svíček s čistými éterickými oleji je úžasný zážitek. Svíčky vyrábím od roku 2012, první svíčky jsem vytvořila jako dárky k Vánocům. Ale jsem taková malovýroba, pomáhá mi akorát ségra a mamka ve špičce, jinak vařím pro radost. Záměr dávám každé várce svíček, kterou dělám takový, jaký odpovídá danému elementu nebo tématu. Ale konkrétně to vypadá jen tak, že se na to téma soustředím, někdy si něco mumlám a u toho míchám stříbrnou naběračkou určitý počet zamíchání. Vše se už děje samo, víc není potřeba.

Jinak jsou v nich jen čisté éterické oleje a přírodní palmový vosk, který mě sice mrzí, že je z palem, ale je to zbytkový produkt při rafinaci, což mě uklidňuje, a navíc je jako jediný vosk bezvonný a dobře se s éterickými oleji doplňuje. Kokosový ani sójový vosk mi nevyhovují a parafín samozřejmě vůbec, ten mému citlivému nosu smrdí, a navíc je při spalování toxický.”

A nakonec naše typická otázka za redakci Kouzla vůní. Kdybys měla jet na opuštěný ostrov, jaký éterický olej by sis rozhodně vzala s sebou?

S jasmínem

“Jako první mě napadl jasmín, to je můj oblíbenec. I když na dlouhý náročný trek v Himalájích jsem si brala mandarinku, abych to psychicky zvládla. To by pro mě byla taky dobrá vzpruha, ideálně tyhle 2 oleje dohromady ve směsi. Mimochodem, vyzkoušejte 1 kapku jasmínu auriculatum nebo sambac smíchat se 6-9 kapkami kvalitní mandarinky červené, to je úžasná věc.”

 

 

Míšo, děkuji moc za inspiraci a milé povídání! Vždy mě to neskutečně nakopne, moc si vážím našeho přátelství! Přeji Ti vše nej ve všem tvém konání a těším se na další společnou voňavou cestu s Kouzlem vůní!

Petra

Míša Lusílija Makulová (*1983)

Odborná aromaterapeutka, šéfredaktorka online časopisu Kouzlo vůní, lektorka kurzů osobního rozvoje a aromaterapie. Bydlí se svým milovaným mužem Tomem a domácím zvířectvem v domku ve Šťáhlavech u Plzně. Vystudovala Institut aromaterapie v Praze a nyní pokračuji ve vzdělávání v oboru Diagnostik TČM.

Ráda cestuje po světě na vlastní pěst a poznává místní lidi a neprozkoumaná místa. V Beskydech vlastní malou chajdu a můžete ji tam potkat v zimě na lyžích. Je vegetariánkou a vlastně mě ani nenapadá, že by měla nějaké neřesti! 🙂

Koukněte dále:

Autorkou rozhovoru je Petra Torová, Foto: Tom Makula, Michal Hala, Jana Pletánková, Káťa Polívková, archiv Lusílija.

Bylinky pro pejsky: nechte psa vybrat si svůj lék

Hravá sada bylinek pro psy mě doslova nadchla. Je totiž určena k tzv. sebemedikaci zvířat a přirozenému doplnění živin. Postavena je na jednoduché metodě, kdy psovi nabízíme (ale nenutíme) byliny a ono samo na základě svých instinktů určuje byliny a jejich množství, které potřebuje.

Tzv. zoofarmakognozii do Čech přivezla Caroline Ingraham, kterou znáte z našich článků. Základní principy snadno zvládne i začátečník: psovi v klidném a bezpečném prostředí nabízet byliny, nic mu nenutit a pozorovat, jak reaguje. Někdy pes potřebuje byliny jen očichat, někdy olízat či sníst, vše si řídí sám. Když ho bylina zaujme, přidáváme mu tolik, kolik si poručí. A dopřáváme mu čas a prostor i pro následný odpočinek. Neměli bychom na něj u toho moc mluvit a vůbec mu nedávat příkazy, ale to jste jistě pochopili. A abych nezapomněla, byliny samozřejmě nabízíme zvlášť, nemícháme je do stravy.

Nechte psa vybrat si svůj lék a zdroj živin

Obvykle v redakci Kouzla vůní testy výrobků připravujeme tak, že nám firma dodá výrobek a my ho vyzkoušíme a napíšeme o něm. Tento článek ale vznikl přesně opačně. Objednala jsem si sadu bylin a byla jsem z něj tak nadšená, že jsem se tento zážitek rozhodla zprostředkovat i vám. Naše zkušenosti (mé a Ájiny) jsem zaznamenávala od září až do ledna ve svých zápiscích a zde vám předkládám výsledek. Záměrně udávám měsíce, kdy naše seance s bylinami probíhaly, protože se domnívám, že zvířata silně reagují na roční období a podle toho potřebují doplnit živiny. Nám lidem nezbývá než si z toho brát ponaučení 🙂

Ve všech zápiscích níže pracujeme pouze se sadou bylin “Psí harmonie – sada bylin pro pokročilé po 20 g”. Přidávám i odkazy přímo na jednotlivé byliny, protože v nich najdete více informací, i když doporučuji informace číst až poté, co si bylinu váš pejsek vybere, ať mu nic nepodsouváte. Účinky bylin dle Caroline Ingraham uvádím níže v textu – viz Sada bylin psí harmonie.

Naše první zkušenost s bylinkami – září 2017

První naši zkušenost jsem zaznamenala na fotografiích (viz také úvodní foto), bylo ještě léto a Ája mě nadšeně sledovala při vybalování voňavé zásilky od Happy Tails s bylinkovou sadou pro psy.

  1. Jako první se vrhla na balíček mletého zeleného ječmene a trošku ho olízala. Bylinky jsem jí nabízela přímo z ruky, nebyl čas ztrácet čas, i když by se to nemělo. Správně byste měli psům nasypat byliny do mističek a nechat je si vybrat. Když je neolížou, můžete je pak přesypat zpátky.
  2. Následně se Ája vrhla na drcenou chaluhu bublinatou, dle Wiki řasu vyskytující se v pobřeží Severního a Baltského moře. Tu si nechala nadávkovat několikrát a opakovaně se k ní vracela i během dalších měsíců. Byl to první balíček, který nám doma došel. Chaluha je vtipná tím, jak chroupe, když ji pes kouše 🙂
  3. Jako třetí si Ája dopřála obrovskou dávku drcených semen ostropestřce mariánského. Snědla skoro celý pytlíček, tedy téměř 20 g!

Poté se Ája odebrala k odpočinku do vedlejší klidné místnosti, kde téměř ihned usnula.

Po půl hodince očichávání a ochutnávání se Ája odebrala odpočívat do klidu do mojí pracovny

Důležité je uvést, že Ája je 2 letá fenka Tollera, je aktivní a ve výcviku (trénují s mužem agility) a navíc právě v těchto dnech hárala.

Tip redakce: Přečtěte si o použití bylin a éterických olejů v psím útulku!

Naše druhá zkušenosti s bylinkami – listopad 2017

Další zápis z našeho bylinkování jsem si zaznamenala v listopadu, Ája už měla po hárání a před sebou falešnou březost (!), kterou jsme letos krásně zvládli.

  1. Jako první si Ája nechala naservírovat chaluhu bublinatou a dojedla celý pytlíček.
  2. Následně se vrhla na ostropestřec a dojedla zbyteček, který jsme měli, bývala by si dala více.
  3. Jako třetí si pro mě překvapivě nabídla trošku drceného kořene proskurníku, ke kterému se následně vrátila. Na rozdíl od ostatních bylin to byl jen takový trošek.
  4. A na závěr snědla celý vanilkový lusk. Ano, celý a naráz!

V mých poznámkách následuje vtipná vzpomínka – Ája se totiž vydala sexuálně obtěžovat naší kočku. Myslím, že to bylo jejím aktuálním hormonálním stavem, ale domnívám se, že svou měrou i hojně přispěla vanilka, která je známá svými afrodisiakálními účinky 🙂

Zelený ječmen ji na podzim tentokrát nezajímal.

Balíčky jsem ani nestihla vybalit a Ája už se na ně zvědavě a nadšeně vrhla, tohle jsou bylinky pro kočky, která Ája potřebovala taky prozkoumat, zaujala jí jen růže, bylo to v době před háráním

Naše třetí zkušenost s bylinkami – leden 2018

V lednu mám další zápis z naší voňavé bylinkové seance.

  1. Jako první si Ája vybrala plody šípkové růže ve formě drcených slupek, v podstatě snědla celý pytlíček za jedno naše sezení (20 g) a následně sáhla i po mletém šípku.
  2. Následoval zelený ječmen, několik dávek za sebou – vždy jsem jí odsypala kousek do mističky a postupně přidala, když mi vyslala znamení, že to bylo málo.
  3. Dále se zaměřila na tmavě zelenou spirulinu, ale dala si jí jen velmi maličko.
  4. A vrátila se znovu k šípkům.

Kurkumu, lékořici ani proskurník již nechtěla.

Pozn. k šípkům: Na podzim jsem trhala hodně šípky Áje v přírodě, ráda je totiž samotné pojídá (a já si dávám s ní, nejlepší jsou ty přemrzlé), ale přes zimu už nebylo kam na šípky chodit. Když jsme měli vloni velkou úrodu šípků na zahradě, dokázala sedět pod růží a kňučet tak dlouho, než jsme jí utrhli starý, přemrzlý, černý a celkově nepřitažlivý šípek, který pak následně celý zblajzla. A to celé několikrát a opakovaně v čase.

A jak je to s bylinkami jinde?

Spirulinu má naopak velmi ráda fenka naší redaktorky Káti, která u nás na návštěvě v lednu spořádala několik dávek za sebou. Je o dost starší a zelený ječmen ji nechával naprosto v klidu. Občas si taky ráda smlsne na lékořici nebo zeleném ječmenu.

Sada bylin Psí harmonie

Čím se na tohle hravé testování a nabízení psích bylin vybavit?

Velká psí bylinková sada

Sada je určena pro “pokročilé”, ale já si myslím, že s malou sadou pro “začátečníky” moc nezmůžete. Navíc cena je i u velké sady víc než přijatelná. Ve velké psí sadě bylin pro sebemedikaci zvířete najdete (vždy po 20 g):

  • Zelený ječmen

Bohatý zdroj minerálů a vitaminů skupiny B, obsahuje také chlorofyl. Caroline Ingraham doporučuje pro neklidné a hyperaktivní psy.

  • Slupky šípku drcené + slupky šípku mleté

Věděli jste, že se růži šípkové také říká “Dog rose” (psí růže)? Doplňuje výživu, podporuje imunitu a vstřebávání výživných látek ze spiruliny a zeleného ječmene. To mě dostalo. Ája si totiž šípek někdy dávala až po spirulině a ječmenu.

  • Lékořice kořen mletý

Dle Caroline je lékořice perfektní svými protizánětlivými účinky, vhodná pro psí alergie a hlavně reguluje hladinu estrogenu v krvi.

  • Spirulina mletý prášek

Spirulina je druh sinice, jedna z prvních forem života na Zemi, ve volné přírodě se nachází ve vodě, proto je důležitá pro psy chované např. ve městech. Dle Caroline je často vybírána vodními psy. Je důležitá při růstu štěňat i pro stárnoucí psy, protože je bohatým zdrojem bílkovin a dalších výživných látek, údajně včetně B12 (vyzdvihuji pro psy vegetariány).

  • Chaluha bublinatá drcená

Dle Caroline Ingraham je chaluha často vybírána pro svoje bohaté výživové vlastnosti.

  • Ostropestřec semena drcená

Ostropestřec je i pro psy důležitým pomocníkem ke zdraví jater a žlučníku. Dle HappyTails je často preferovaný zvířaty např. i u artritidy.

  • Kurkuma prášek

Kurkumu doporučují HappyTail v péči o stárnoucí psy a jako univerzálního bojovníka proti nemocem. Koukněte na recept na kurkumovou pastu.

  • Proskurník kořen mletý drcený

Dle HappyTails může být proskurník vhodný při podráždění sliznice či žaludku, bohatý zdroj polysacharidů.

  • Vanilka lusk 1kus

Dle Caroline je vanilka vhodná při podrážděnosti a frustraci, zjemňuje zlost a pomáhá relaxovat.

  • Zelený jíl

Zelený jíl může být vhodný při problémy s kůží – u ekzému, ran či vnějších parazitů. Zvíře ho může jíst nebo se v něm válet.

Malá psí bylinková sada

V malé psí sadě naopak najdete jen:

  • Zelený ječmen
  • Slupky šípku
  • Slupky šípku mleté
  • Lékořice kořen mletý
  • Spirulina

To mi přijde málo, vanilka, chaluha a ostropestřec u nás totiž padly mezi prvními. Možná namítnete, že některé byliny doma máte. I tak doporučuji napoprvé sadu zakoupit a podívat se, jak jsou byliny drcené či mleté. V další objednávce si už můžete pořídit jen byliny, které nemáte z vlastních zásob nebo které váš pes zkrátka miluje.

Výhodou obou těchto bylinkových sad a celkově přístupu sebemedikace je, že s nimi vcelku nemáte, co zkazit. Samozřejmě při dodržení postupů, který je sestaven zakladatelkou metody Caroline Ingraham (uvedla jsem v úvodu).

Přeji vám hodně štěstí, zábavy a ponaučení!

Autorkou článku je Michaela Lusílija Makulová, foto: autorka.

Partnerem článku je firma HappyTails. Děkujeme za podporu!

HappyTails, jak již název napovídá, je e-shop zaměřující se na šťastný, zdravý a hlavně dlouhý život domácích mazlíků. Naše snaha, jak takového života dosáhnout, spočívá v celostním a individuálním přístupu s využitím přírodní medicíny jako podpůrné léčby nebo prevenci a udržení přirozené rovnováhy a zdraví. Věříme v sílu přírody a ve schopnost zvířat instinktivně se léčit.

Zdroje: