Léto do skleničky: Domácí pečené müsli

Také rádi mlsáte? My u nás doma určitě ano! A když si navíc můžeme dobrůtku zpestřit vlastními plody ze zahrádky, tak o to lépe. V létě jsme si pečlivě nasušily několik druhů ovoce. Letos to šlo díky krásnému počasí obzvláště dobře. Takto upravenou úrodu můžeme využít například do domácího pečeného müsli. Nemusíme tak již řešit […]

Léto do skleničky: Rajčata s bazalkou ve vlastní šťávě za pár minut

Co s letošní nadúrodou ovoce? Našťouchat do skleniček a zavařit. A to všechno během pár minut. V zimě skleničky jako když najdete a budou o dost lepší než ty ze supermarketu. Rajčata s bazalkou miluju. Přestože některé výživové směry mají k rajčatům výhrady, udělat si jednou za čas kari s rajčaty je pro mě slast […]

Léto do skleničky: Kvašená rybízová šťáva s mátou

Co s letošní nadúrodou ovoce? Je na čase naučit se kvasit. Kvašenou šťávu jsem ještě nikdy nezkoušela. Překvapilo mě, jak je to snadné, musíte být jen 10 dní doma a nikam nejet, aby vám šťáva při kvašení nezplesnivěla. A taky najít zaručený recept. Tuhle šťávu je podle mě nejlepší vypít ještě v létě, tedy čerstvě […]

Léto do skleničky

Zavřete si léto do skleničky. Na celou zimu. Oblíbené recepty na konzervování ovoce a zeleniny s bylinkami a kořením od našich redaktorek najdete v naší rubrice Léto do skleničky.

Léto do skleničky: Broskvová “přesnídávka” se zázvorem

Co s letošní nadúrodou ovoce? Je na čase naučit se zavařovat. Opravdově. Ne jen naplnit skleničky horkou sladkou marmeládou, ale dovolit si nepoužít žádný cukr. A pěkně to přikořenit. Tedy takovouto strategii jsem letos zvolila a vznikly z toho domácí broskvové “přesnídávky” se zázvorem. Nevýhoda konzumace ovocných přesnídávek v zimě je, že tělo ochlazují, ideálně […]

Léto do skleničky: šípky v medu i jako sirup

Také přemýšlíte, jak zpracovat podzimní dary přírody a využít je k posílení imunity a celkového zdraví v těchto podzimních dnech? Pojďte si se mnou vyrobit „vytuněný“ med a šípkový sirup. Receptů na šípkový sirup je plno, ale pořád jsem si lámala hlavu nad tím, jak zpracovat šípky syrové, nevařené. A letos poprvé jsem vyzkoušela šupnout je do […]

Léto do skleničky: pečená rajčata s bylinkami

Na tento recept jsem narazila před lety v kuchařce Hanky Michopulu. V rajčatové sezóně od té doby vždy pár skleniček udělám i na zimu. Tato omáčka je totiž jiná. Rajčata zůstanou vcelku. Jsou trochu sušená, trochu pečená, trochu sladká, trochu kyselá. Když venku sněží a já míchám voňavou směs do kouřících těstovin, tak se ocitám […]

Léto do skleničky: ostružinový likér

Ovocné likéry už léta dělá moje kamarádka. A protože jsou skvělé, nenáročné na suroviny a vyrábí se zastudena, rozhodla jsem se letos vyzkoušet výrobu také. Musím říct, že nejvíc mi zatím chutnal likér rybízový. Zahrada ale letos dala spoustu ostružin, proto jsem vyrobila likér ostružinový. Plody ostružin obsahují vitamín C, vitamíny B, fosfor, železo, hořčík a vápník. Zlepšují celkovou tělesnou kondici, povzbuzují […]

Léto do skleničky: rajčatové sugo s bazalkou

Bazalka a rajčata jsou ideální společníci do seriálu léto do skleničky. Skvěle se doplňují, jak chuťově na talíři, tak i na záhonu, kde jim vzájemná přítomnost velmi prospívá a vzájemně se podporují. Zkouším je pěstovat ve skleníku pospolu už třetím rokem a daří se jim skvěle. Jak zpracovat rajčatovou úrodu na zimu? Představím vám 2 […]

Léto do skleničky: nakládané tofu s bylinkami

Vlastně nevím, proč tenhle super jednoduchý recept nedělám častěji. Možná proto, že se na hotovou dobrotu musí aspoň 3 dny čekat. A možná taky proto, že jak je hotovo, nedá se přestat s ujídáním ze skleničky. Výborně funguje jako originální pohoštění pro přátele vegany, ale i ty ostatní, jako pochoutka k vínu, jako lehká večeře… […]